２０分钟“面面俱到”

Ｇｉｎ

周末的午餐准备上三菜一汤实在太过兴师动众，不如偷个懒，将面食升级。中式的、日式的、西式的，儿女爱吃、老公爱吃、婆婆爱吃的……20分钟也可以面面俱到。

葱油拌面

材料：基围虾、细面、葱、开洋、酱油、麻油、酒、盐

制作方法：

1，将虾剥壳挑去虾肠，用米酒和盐腌制片刻。

2，将葱切段备用。

3，用热水将开洋浸泡。

4，煮一锅水，下面，煮好捞起，沥干水放入碗中。

5，将开洋捞起用纸巾擦干，起油锅，将开洋炸至金黄，捞起备用。

6，再放入基围虾用小火炸熟，捞起放在碗上。

7，最后将葱段放入虾油中，炸至焦香，和油一起浇在面上。

8，加入稍许酱油麻油调味，撒一把鲜葱花即可。

Tips：

炸开洋前一定要用纸巾将泡开洋的水擦干，防止下油锅的时候溅油。

胡萝卜香菇拌乌冬

材料：干香菇、胡萝卜、香菜、白芝麻、乌冬、麻油、日本酱油、盐。

制作方法：

1，将胡萝卜洗净，切细丝备用。

2，干香菇用热水泡开，切细丝备用。

3，起油锅，放少许油，将胡萝卜和香菇炒熟，加少许盐调味。

4，烧一锅水，下乌冬面。

5，煮熟后捞出过一次冷水。

6，然后拌入麻油、日本酱油调味。

7，放上胡萝卜和香菇丝。

8，撒上香菜和白芝麻即可。

Tips：

一般超市都有出售塑料包装的乌东面半成品，烹煮非常方便，通常一包就是一人食用的量。

乌东面捞出以后过冷水可以让乌东面保持爽口弹性。

黑胡椒培根意大利面

材料：培根、芹菜、乳酪粉、意大利面、鸡蛋、黑胡椒、橄榄油、盐

制作方法：

1，将培根切块备用。

2，芹菜切末备用。

3，取两个鸡蛋，只要蛋黄，打匀，加入乳酪粉、盐和黑胡椒搅拌均匀。

4，烧一锅水，加少许盐，将意大利面放入。

5，大约14分钟后将面条捞出沥干水备用。

6，起平底锅，倒入少许橄榄油，将培根炒至香脆，然后放入意大利面一同煸炒。

7，关火，加入之前调好的蛋汁，利用余温搅拌均匀。

8，最后加入芹菜末，撒上少许乳酪粉和黑胡椒即可。

Tips：

可以根据个人喜欢选择意大利面，无论是宽面、细面还是花型面都很适合这样烹煮。

意大利面的烹煮时间可以参考食品包装，根据个人喜好延长或者缩短时间。