义乌糖画

翟珊娜　张怀清

地处红糖之乡的浙江省义乌市义亭镇，有着丰富的地方资源。糖画曾经是流传几百年的街头民间工艺，但在现代文明的城市中已几近消逝。想必你对此也了解甚少吧，下面，我们就跟随两位老师一同走近糖画这一传统艺术。

●目标

1学习糖画的制作方法，并通过这种特殊的表达方式来培养学员的创新意识及能力。

2让学员体验糖画的制作乐趣以及糖画与其它绘画的不同表达方式。

3通过活动，让学员感受地方文化，激发学员热爱家乡的思想情感。

●方法

指导、启发学员应用糖稀来体验图形设计和制作糖画的乐趣。

●准备

清水、红糖、菜籽油、锅和炉(煤火炉、煤油灶、电热炉)、勺子、起子、大理石板等。

●实施

一、图片展示，了解相关知识。

1欣赏图片，了解糖画的历史，学员们谈谈自己所了解到的相关知识。

2糖画和我们平常美术课上的绘画有何异同?想一想制作糖画常用的工具都有哪些?

3让学员回忆一下以往看到的民间糖画艺人的制作技巧，把自己所掌握的知识说出来和大家一起分享。

二、糖画的制作。

1在绘制糖画之前，要先熬制糖稀。

(1)把锅放在火上，倒入适量的清水后加热，再放入白砂糖。水与糖的比例是2：1(也就是放一份白砂糖，就要放两份量的水)。糖放好后，用勺子轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，防止粘底或者焦化。

(2)开始大火加热，使水温快速升高，为的是使糖溶解在水中。这一过程不要太慢，此时可见糖粒慢慢变小直至消失，再经过细心熬制，完全成为液态状，糖稀便熬好了。(图1)

(3)将熬制好的糖稀放置一旁，待晾凉些时再进行绘制，要控制好糖的黏稠度，不要太稀也不能太稠。可将其冷却成块状，以便保存，这样在需要时就可随时用。(图2)

2刷油。在一块光滑的大理石板上，刷上一层薄薄的菜籽油，这样可以防止糖粘在大理石板上，便于将糖稀轻松地揭下来。(图3)

3构思，预先设计好自己要绘制的主题形象。

4绘制。

(1)面的制作：用勺子取适量的糖将其置于大理石板上，再用起子或勺子进行大形体的刻画。勺子用来做小面积的面，起子用来做大面积的面。(图4-图5)

(2)淋线：取适量的糖淋置已刻画好的形体边缘，淋线时手要稳，线条要均匀。(图6)

(3)进一步刻画，加入细节。(图7)

(4)完成作品。(图8)

●评价

学员是否初步了解和掌握了糖画的制作方法；能否运用这种“语言”进行创作表现。

●拓展

如有机会可到制糖厂做一次采访、考察，记录下制