一盘鱼脯全全头

萧新永

各位朋友，本期要和大家一起来探讨「一盘鱼脯全全头」这句台湾谚语的管理智慧。

贵公司的领导阶层是典型的山头主义，多头马车吗？

有一天跟一位台商企业主管聊天，谈到他公司的主管领导风格与管理特色。他说：「我们公司大小事物全部掌握在三位老板手中，每一位老板都有管你的权力，当部属的不论是直属或是间接部门，都要向他们报告，而且缺一不可，不知道要怎么处理才好！」我很惊讶他有三位老板，难道老板与老板之间不会起冲突吗？「当然会起冲突，尤其是开会的时候，三个人都有主见，而且都认为自己的意见才对，不知道要听谁的才好。」这位主管满脸无奈的说。

这是典型的家族或中小型股东企业案例，在台湾与大陆的台商企业里可真不少。正应了这句台湾谚语：「一盘鱼脯全全头」，大家都是头头，人人都耍个人英雄主义，认为自己是龙是凤，谁也不服谁，这就是台湾人的民族性格，典型的山头主义。

「一盘鱼脯全全头」这句话的来源是古早以前的台湾乡下贫穷人家，无钱买整只鱼，只好买一些残缺不全的的小鱼干来配饭吃，买来的小鱼干往往只剩下头，少了身子，筷子夹起的都是头，所以「一盘鱼脯全全头」这句脍炙人口的歇后语就在口头上流行起来，在人间流传下来。这句谚语可比喻为多头马车。

在正规的企业组织架构中，每个部门都有一位主管，当然主管上面还有一位更高级的主管，而主管的使命就是做好领导统御的工作，把部下安置在适当的位置上面，大家各自扮演适当角色，各尽其能，认真执行岗位说明书上所规定的职责，完成了企业交付的任务（Mission）。

这个任务就是高阶要有战略性策略思维Strategic Planning）、中阶要有根据高阶策略规划思维的战术性行动计划（Action Plan）、基层要有跟据中阶的行动计划完成任务目标的执行能力（Do、Action）。这个行动计划可以完成日、周、月目标（定量数字），也可以是项目（定量数字或定性目的）。这样看起来整个组织井然有序，不论由上至下（T0p-down）的指示或由下至上（Bottom-up）的报告，都有一定的程序，所谓「冤头债主」各司其职。这是理想的组织架构。

而事实上是，每一位部属员工可能有直接部门主管，也可能有间接部门主管，也有更高一层主管，在这种错综复杂的组织架构当中，如果不理出一个有条不紊的指挥与报告体系，对一个只管事不管人的基层员工，可能会面临来自不同主管的指示（甚或重复指示）与压力，也可能会面临必须向不同主管报告的窘境，如果企业的组织不甚健全，指挥与报告系统不明确的话，「一盘鱼脯全全头」的现象就跑出来了。

更有甚者，更上一层主管的越级指挥行为，可能造成了部属越级报告的动力，使中间主管的地位与尊严受到了侵害，对部属而言，假如上头每一阶层的主管都可以直接指挥工作给他们的话，就会造成「百万将军一个兵」的奇特管理文化，不但部属疲于应付，也影响工作效率，这也是「一盘鱼脯全全头」的现象。

组织设计的原则

因此企业要避免上上级以上的主管们越级直接指挥下下级员工或间接指挥其它部门员工，首先要确立健全的组织架构与层级，一个完善的组织架构，在组织设计时要注意下列几个原则：

一、企业要明确部门主管的组织关系（上下、左右、项目）。确立指挥系统与报告系统。

二、企业要完善建立每个岗位的工作说明书（JD；Job Description）。这是人力资源管理最基本也是最重要的元素。

三、企业的组织架构尽量朝扁平式组织的设计理念来规划与设置。

四、建立符合企业需要的内部控制制度，规范指挥与报告的标准化程序(S.O.P. Standard Operating Procedure)）与管控环节。

要消除企业组织中的部分主管「坐拥山头」或「据地为王」的不正常心态，就要从组织架构进行改造、改善工程，以上述的四个原则来规划一个符合现代管理需要的组织模式，然而也需要全员配合，尤其是有不正确观念的主管们更要在合理化管理的旗帜下，放下身段，以退为进。如此，「一盘鱼脯全全头」的不合理现象就减少了。

内文注解：

「鱼脯」：是指小鱼干；「全全头」：是指都是头、全都是头的意思。

组织架构：组织架构是指公司工作任务分派、编组、协调等的正式任务架构。

组织设计：组织设计是指当公司发展或需要改变组织架构时的工作。