野生方竹栽培技术

卢汉铮

野生方竹喜温凉,多生长在海拔1800米以上,多雾,湿度大,土壤有机质含量高且排水良好的环境中。与其他竹笋在农历四月下旬抽笋不同,方竹每年农历八月抽笋,持续1个月结束,不受润年影响。方竹竹笋质地细密,可炒食、煮食,且久煮不烂,入口爽脆、嫩滑,口感极佳,是做火锅的好原料、馈赠亲友的好礼品。近年来,由于人们盲目地采伐,已造成这一野生资源日趋减少。为了保护、开发野生方竹,笔者经过观察和试验,总结出方竹的栽培方法,供大家参考。

1. 整地施肥每年农历十二月上旬,选择土层深厚、排灌方便、有灌木丛、有草丛的斜坡地,砍除灌木丛、草丛,人工挖出灌木丛树根,用旋耕机翻耕1遍。在翻耕好的土地上均匀撒500千克干枯树叶,或每亩撒施腐熟圈肥3000千克,也可撒施杂草4000千克,每亩再撒施三元复合肥80千克,然后犁1遍,把枯树叶等翻埋入土,耙平土地备用。

2. 选种处理农历十二月下旬,在山野选择生长健壮、无病虫害、未被牲畜啃食过的方竹,以1株为中心,沿半径0.5米的圆形挖取,用修枝剪剪除其他余株的地上部分,保留1株健壮植株。检查竹根的生长情况,把黑根、烂根剪除,保留健壮根。修剪时注意根部定型,保留向水平的4个方向生长的4条健壮根为优质种源。定型后用塑料布把根包扎好,塑料布固定在植株上,当天要栽的则不用包扎。竹根无需消毒杀菌,管理相对粗放。每亩用种竹111株,挖取时按播种面积确定株数。

3. 挖穴定植按株距3米、行距4米挖坑,坑深以能埋住竹根、原地上部分低于地面5厘米为宜,方竹当天挖取当天定植成活率高,定植时将植株扶正,在竹根四周填压枯树叶1千克或腐熟圈肥2.5千克或干草1千克,再在竹根四周撒上200克三元复合肥,然后盖土2厘米厚,浇淋定根水。浇足水后再盖上3厘米厚的土,用脚把四周踩实即可。

4. 科学管理方竹在封林前要细心管理,封林后在管理上只是疏密补稀。

①水分管理。方竹定植后至次年的谷雨节前,每半个月要浇1次水,如果降水量丰富,如有霜、凝冻、雨雪等就不用浇水,方竹成活后不用再浇水。在以后的管理中,如果在农历八月出现干旱天气,则要浇1次透水,以利于出笋。

②检查成活率,及时补种。如果发现有竹叶枯红、干青样的症状出现,证明植株已经死亡,应立即挖出死株,补种健壮植株,并采用上述水分管理方法直至成活。

③适期追肥,诱导发根。方竹生长具有向肥性,可在谷雨节后5天,于方竹的行距内、株距内各开1条纵横交错的沟,沟深4厘米、宽10厘米,在沟内铺1厘米厚腐熟圈肥,圈肥上均匀撒施三元复合肥80千克/亩,如有死猫、废弃腐烂的牛马肉等可与上述肥料混合施入,然后盖土,盖土时不要动到竹根和方竹的地上部分,这样做能促进方竹发根快、长势均匀。若有绿肥种子,可结合施肥撒播,每亩用种量为10千克,方竹封林后就不用再追肥。

④科学采笋、间伐。方竹林长成后,要保证林内有一定的竹子基数,不要过稀也不要过密,一般以每亩保留6700株为宜。每年农历八月,嫩笋分批长出后,根据加工笋干的要求分批采笋,不要见笋就采,保证有新植株来替代老植株。采笋期间,视方竹的长势,应砍伐掉部分老植株出售或加工成竹器出售。保留的老植株根据情况去掉部分枝桠,保证林内通风良好、采光率高,以便来年长出粗壮、质优的竹笋。

(作者联系地址:贵州省大方县大山乡农业服务中心 邮编:551618)