到目前为止，与中国政府沟通良好

张蔚然

卫生部门在调查过程中扩大了范围，使得整个调查不仅限于三鹿集团，被调查的物质也不仅仅限于三聚氰胺。

就三鹿奶粉的原料中被添加三聚氰胺引发婴儿肾结石的问题，9月16日，《中国新闻周刊》记者专访了世界卫生组织驻华代表韩卓升(Hans Troedsson)博士。

中国新闻周刊：在三鹿集团的三聚氰胺事件中，世界卫生组织在哪些方面与中国政府、民间机构进行了合作?取得了哪些进展?世卫组织在此次事件中的工作重点在哪里?

韩卓升：9月11日，接到中国卫生部关于三鹿奶粉事件的情况通报之后，世界卫生组织就开始监测整个中国的奶粉情况，防止它蔓延到其他国家，我们一直在跟官方的卫生部门进行透明的沟通，以便获悉事件进展情况，目前为止，沟通良好。

如果中国政府需要的话，我们还会提供一些技术支持，协助卫生部门和质检部门进行调查。但目前为止，我们还没有派专业人士到河北省的石家庄市和其他地区进行调查。对世界卫生组织来说，最重要的事情在于监测有没有含三聚氰胺的奶粉流向其他国家。

这次事件给很多中国家庭带来了“灾难”性的影响，有好多婴儿患了肾结石，还有孩子死亡。现在政府已经对因服用奶粉而患结石病的患儿实行免费治疗，这点非常重要。我认为还应该向这些家庭提供尽可能多的相关信息，让他们对婴儿肾结石有更多了解。

中国新闻周刊：你如何看待食品安全监督问题?

韩卓升：目前，中国全国人大常委会正在商议修改《食品安全法》草案，这是一个很大的进步，但前提是，中国的食品生产者要按照法律的要求办事。卫生部党组书记高强告诉我，他们将会加强食品安全的监督工作，这其中包括的一项内容是，更加重视举报投诉工作。一旦有举报，卫生部就要展开调查看看是否属实，是否有企业进行了违法操作。

还有两点很重要，一是监督工作必须保证在食品发生安全问题的早期就有所察觉，并采取行动；第二，要建好食品安全溯源系统，记录每种食品从生产到销售的全程信息，包括产品中添加的成分来自哪里、经谁加工，并通过条形码对销售商品实行标签识别。这样，一旦出现食品安全问题，就能很快认定根源在哪里。

中国新闻周刊：你如何评价此次三鹿三聚氰胺事件中，中国卫生部门与质量监督检验部门的表现?

韩卓升：从事件被通报之后，到目前为止，中国卫生部门与质量监督检验部门的工作做得很出色，及时采取了正确的行动。在新闻发布方面，做到了公开透明，能够及时告诉公众事件的进展和对奶粉的处理情况。

在工作配合方面，包括质检、工商、食品药品监督、商务在内的多个部门协调得比较好。尤其难得的是，卫生部门在调查过程中扩大了范围，使得整个调查不仅限于三鹿集团，被调查的物质也不仅仅限于三聚氰胺。

总之，在三鹿奶粉三聚氰胺事件问题的解决上，中国政府举措及时，坚持了承诺，主管部门指挥得当，表得很好。

中国新闻周刊：请你介绍一下欧洲和美国奶源基地和奶牛养殖的先进经验，中国能借鉴的有哪些?

韩卓升：首先我认为国家之间应该互相学习，美国与欧洲在奶牛养殖方面已经有了很长的历史，不仅在奶牛养殖、牛奶质量检测方面做得不错，在其他食品安全领域也经验丰富。

欧洲国家的畜牧业生产发展，包括奶牛业，都是紧紧依赖于家庭农场。欧洲奶业的社会化服务体系是以家庭农场为服务对象的：政府出台的相关产业扶持政策是针对家庭农场的，科技推广体系是针对家庭农场设计的，成立的各种行业协会是直接为家庭农场提高服务的。如果政府出台的某项政策遭到行业组织的反对，是很难实施的。

美国奶业的情况又跟欧洲有所不同。美国奶业一体化经营所占比重超过了98％，根据土地面积大、劳动力缺乏、科技发达等特点，采取家庭牧场的大规模经营模式。奶业合作组织体系在美国也相当发达。

当下中国出现了奶制品安全问题，世界卫生组织很乐意作为沟通的桥梁，为中国介绍一些先进的国外经验。