秋季花椰菜无公害高效栽培技术

滕俊德　王诗玲　李玉静

花椰菜俗称菜花、花菜，为徐州市主要蔬菜品种，随着种植业结构调整，秋花椰菜种植面积不断扩大，农民获得较好的经济效益。其优点是：苗期耐热，生长期较短，采收集中，选用不同品种可分期上市；其次是产量稳，销路好。根据不同品种的生育期，可在9月份后不断收获上市，对生长期稍长的品种可作为延迟栽培，稍加保护就可供应至新年。

1品种选择

本地秋季栽培适宜种植丰华50、丰华60早熟耐热品种。能在9月中下旬上市；其次是中早熟品种云山、津雪88，定植后70～75天收获，国庆节前后上市；中晚熟品种日本雪山。10月下旬上市。

2育苗

培育壮苗是花椰菜高产的基础，花椰菜播种育苗期间，正值夏季和秋初，高温炎热又多阵雨等不良气候条件，育苗难度较大。一般采用露地遮荫方式进行育苗，要防止床土过干，同时防暴雨冲刷苗床，及时排出苗床积水。

2.1种子筛选、消毒：花椰菜每(亩)大田用种量50克，需播种面积10平方米左右。种子筛选晾晒后，播种前采用温汤浸种法，用50～55℃热水浸种20～30分钟(不适宜高温浸种的品种除外)，再用25℃温水浸种2～3小时，晾干后即可播种。

2.2育苗地选择：育苗地应选择地势高燥、通风凉爽、排水方便，前作未种过甘蓝类作物，土质肥沃的壤土或沙壤土。

2.3苗床准备：播前结合翻地，每平方米苗床施腐熟过筛的农家肥20千克，磷酸二铵25克。并用50％甲基托布津5克或50％多菌灵10克加48％毒死蜱或50％辛硫磷1000倍喷施。预防病害和地下害虫。花椰菜种子小，畦面要土细平整，按南北方向作畦宽1米左右，排水通畅便于管理。

2.4适期播种：早熟丰华50、丰华60，可在6月20日前后育苗，中早熟的云山、津雪88可在6月底至7月上旬育苗，雪山可在7月20日前后育苗。播种前浇足底水，待水渗下后覆一层细干土和2／3的药土，将种子均匀撒播于苗床内，然后均匀铺撒1厘米厚的营养土(营养土配制：用1份过筛腐熟的农家肥与2份过筛的未种过十字花科蔬菜的肥沃园土混合，每立方米营养土再加过磷酸钙1千克，鸡粪2～3千克拌匀后使用)和1/3的药土(药土配制：50％多菌灵可湿性粉剂与50％福美霜可湿性粉剂按1:1比例混合，按1立方米用药8～10克与4～5千克细土混合配制成药土)。播种后在育苗畦周围撒毒饵(尽胜或敌敌畏拌麸皮)杀死蝼蛄等地下害虫。最后用竹杆搭成小拱棚，上面覆盖遮阳网。待幼苗长到4～6片叶时(20～25天)及时定植。

2.5苗期管理：苗期要严把三关，一是要及时揭网。遮阳网晴天上午9时至下午5时盖，其余时间揭，阴天不盖。雨天加盖薄膜防雨水冲刷；二是要适时适量灌水。苗期应保持土壤湿润状态，防止过湿或干旱，一般幼苗出土，子叶展开后适当控制水分，防止苗子徒长；三是预防病虫害。出齐苗后喷施BT乳剂(或除尽)加多菌灵等，防治苗期病害和菜青虫、小菜蛾等害虫。

3定植

3.1整地施肥：栽植地块要能灌能排。定植前要施足底肥，每(亩)施腐熟有机肥4000～5000千克，三元复合肥或磷酸二铵25～30千克，然后翻耕均匀整平后作畦，畦宽70～80厘米，沟宽30厘米，畦高20厘米。并将田内、田外沟系配套好，随时排灌畅通。

3.2定植：定植前两天浇透水，切块起苗移栽，减少根系损伤。按行距50～60厘米，株距33～40厘米移栽，早熟品种每(亩)栽植3300～3600株，中早熟品种每(亩)栽植2600～3200株。定植后立即浇搭根水，隔夫复水，要求在凉水凉土时浇。复水要二次以上，以提高秧苗成活率。二周内要求干湿间隔，以促进根系生长。

4田间管理

4.1追肥：定植缓苗后追施1次提苗肥，每(亩)追尿素10～15千克；开花结球期结合浇水追第2次肥，每(亩)施三元复合肥25～30千克作花球肥。花球膨大期叶面喷施0.1％的硼砂溶液，以提高花球质量。

4.2浇水：秋花菜在生长过程中需要水分较多，在叶簇旺盛生长和花球形成两个时期，尤其需要大量的水分，浇水次数的多少，看天、看地、看苗情而定。每次追肥后应及时灌水，莲坐期后适当控制灌水，花球直径2～3厘米后及时灌水，保持见干见湿。

4.3中耕、松土：暴雨致土壤严重板结时要及时中耕松土。一般中耕、除草2～3次。

4.4束叶遮荫：花椰菜在始花后7～10天即要束叶或摘叶覆盖花球，以保持花球洁白。

4.5病虫害防治

4.5.1主要病害的化学防治：发病初期黑腐病可用77％可杀得可湿性粉剂500倍液，或1000万单位农用链霉素对水100千克防治；霜霉病可用58％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治；黑斑病用75％百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液，7～10天1次。连喷2～3次。

4.5.2主要虫害的化学防治：菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾可用5％锐劲特2500倍液或1.8％阿维菌素乳油3 000倍液或10％除尽3000倍液或菜喜1500倍液防治；蚜虫可用10％大功臣或一遍净3 000倍液防治。以上药剂要轮换、交替使用。

5采收

花球充分长大，表面圆整，边缘即将散开时采收，花球下带几片叶子，以保护花球。采收前7-10天禁止喷施化学药剂。

6清洁田园

每次采收后及时将残留遗弃的花椰菜病残体及杂草等清理出地块，进行无害化处理，保持田园清洁。