做饭妙招等

菜汤做成了，把洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就变淡了。

煮牛肉时，锅内放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好、味美香甜。

炸馒头片时，在其两面先拍上冷水，再入锅炸，炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。把炸好的花生米盛在盘中，趁热洒上少许的酒，搅拌均匀，稍后撒上少许食盐，这样即使放几天也酥脆。

(傅绘)

肚脐也要保持清洁

肚脐历来被中医视为治病之要穴。通过刺激脐部的神经，能改善神经内分泌、免疫、消化等各系统功能，达到防病治病的目的。

同人体其他部位一样，肚脐也会分泌汗液、沉着污垢和产生异味。脐部着凉，会引起胃肠炎等疾病。

民间有肚脐眼不能抠、洗的说法，实际上是毫无科学根据的。对脐部应经常清洗，尤其是在夏日，每天宜用清水清洗。但应防止擦伤脐周皮肤，以免由此引起皮肤病。

(纪明)

常给你的枕头晒晒太阳

人生有大约1/3的时间是在床上度过的。因此，床上用品，如被褥、庆单和枕头的卫生，会直接影响人体健康。

人睡觉时，皮肤蒸发及体内排泄的污浊气体大量渗入枕头中，头皮分泌的汗渍、油垢也不断浸染枕头，使枕头成为“藏污纳垢”的地方。特别是夏季，人体排出的汗液较多，一些用席草、芦花、棉絮、草药及植物种子填充的枕芯容易受潮，从而滋生细菌和病毒。尤其值得注意的是，患有呼吸道疾病或皮肤传染病者，以及长期患有疥疮、头虱的人，还会将细菌、病毒或寄生虫带入枕头中，从而导致家庭成员交叉感染。

所以，经常晾晒枕头，保持其清洁卫生很有必要。况且晾晒之后，枕头会变得松软无异味，枕上去更舒适。

(王修增)

不能随意增减药量

药物一次需服用多少是依据患者的病情、年龄、体位及适应性而严格规定的。尤其是一些慢性病患者和有家族病史的人，药量不能随意更改，更不可在病情加重时加大剂量，病情轻时减少剂量或不吃。老人和儿童也应注意，药量切勿随便增减。有些药物的有效剂量与中毒剂量十分接近，随意加大会出危险，而随意减少药量。特别是抗菌素类药物很容易使病菌产生抗药性。所以一定要按规定服用。

(程云)

肥肉巧做好滋味

1、巧制“酥炸豆沙饺”将肥猪肉切成稍厚的寸长肉片，入锅煮熟晾凉后，在厚处横切一刀(不要切透)，制成连在一起的上下两片，呈“茄盒”状。在“茄盒”两片之间加上豆沙馅，外滚适量面粉糊或煮熟的小红豆、绿豆。入五成热油锅炸至金黄捞出。鲜香美味。

2、巧制“走油肉”取肥肉率较高的五花肉放在水中煮至肉质松懈、肉皮酥软后捞出。以旺火热油炸至金黄色，迅速取出投入温水中，浸泡半小时左右待肉皮全部起皱后，用刀切肉，配青菜加作料进一步烹调，因水煮油炸，肥油已走。肥而不腻。所以称为“走油肉”。

(陈华新)

鸡蛋壳的妙用

1、把蛋壳捣碎，装进薄布袋或丝袜里，放入盆中用热水浸泡5分钟后取出，用此水清洗衣服，格外白净。

2、将蛋壳碾成碎末，放入结有厚厚水垢的器皿、热水瓶、玻璃瓶中，加点清水，左右摇晃，即可将水垢去除。

3、新鲜蛋壳在水中浸泡，会产生蛋白与水的混合溶液。用这种溶液擦玻璃或家具。可增加光泽。

(于心会)

怎样建立家庭账簿

建立一本合理有效的家庭账簿，不仅可以帮助你明晰收入和支出状况，还能帮助你寻找一条开源节流途径。

1、每天较笼统地记账，到月末再按每日所记的账分类合计。可根据个人习惯粗列或细列收入与支出表，支出项目可分为食物、服装、书报、娱乐、储蓄和其他等。

2、比较详细规范地记账。可将预算和决算记在一张总表上，便于对照；每日的开支按项目分类记账，月末将各项分类统计数字填入总表，一月的家用预算和决算非常明晰。分为收入和支出表，固定开支和非固定开支表。

家庭账目的记录最好当天账当天记，做到日清月结。这种方法可以使家庭收支状况一目了然。

(林于凡)