河南省肉羊产业发展现状及前景

一、发展现状

1、屠宰加工能力进一步提高。近10年间，河南肉羊加工企业从无到有，从小到大，迅速发展壮大。先后出现了淇县众发肉羊食品有限公司、武陟县绿旗公司、博爱伊赛公司等羊肉加工、肠衣加工、羊骨加工企业202家，羊皮加工企业28家。2005年在河南淇县建成投产豫北规模最大的羊肉加工生产线——年产1.1万吨羊肉系列食品的深加工生产线，不仅彻底解决了当地农民卖羊难问题，拉长了畜牧产业链条，而且为整个豫北地区养羊业搭建起发展平台。

2、市场销售体系逐步完善。河南羊肉除少量出口外，在国内大中城市市场占有很大份额。目前，全省已建成牛羊产品批发市场300多家，除省内商家经营外，北京、天津、上海、河北的运销大户也前来经营，形成了买全国、卖全国的大市场格局。

3、规模化、标准化养殖发展开始起步。目前，仅沿黄奶牛、肉牛、肉羊示范区域内就有年出栏100只以上的肉羊规模养殖场(户)1万余个，产品开始面向市场需求、注重品牌培育、追求优质安全。目前该区域有获得无公害认定的肉羊产地5处，无公害羊肉产品年生产能力达到5万吨。

二、发展前景

1、国际市场机遇与挑战共存。与世界主要肉羊生产和出口国家相比，我国农业劳动力价格较低；我国肉羊在饲养过程中普遍和大量利用了农作物秸秆等农副产品作为饲料，从而在较大程度上降低了生产成本。然而，从生产高档羊肉的角度来看，由饲料成本低廉所带来的优势会逐渐降低。从近期来看，我国羊肉的主要销售市场应该瞄准中东、俄罗斯和港澳地区。

2、国内市场潜力较大。自2005年以来，全国养羊业进入复苏阶段。由于非典后规模羊场的倒闭转行，饲养户的饲养规模减小，羊的存栏基数降低，部分饲养者存有消极观望心理；加上羊的繁殖率低、生产周期长，使得近年来羊的存栏量上升缓慢。而人们对羊肉的消费量不断增加，羊肉特别是优质羔羊肉的供应远远不能满足市场需求，使得活羊及羊产品价格持续攀升，2007年底，每千克活羊价格高达16元，在四川、江苏等地区，每千克活羊价格甚至在18元以上。养羊业的经济效益不断增加，大大提高了饲养者的积极性。

基于羊的繁殖特点，预计未来几年内，羊肉生产仍难以满足市场需求，羊肉价格仍将持续攀升。而羊肉生产具有饲料报酬高、成本低、饲养风险小等优点，因此养羊业将成为目前养殖行业中的黄金产业，具有美好的发展前景。

三、发展建议

1、规模、规范化生产。采用规模化饲养或饲养户联合经营的模式，进行科学饲养，提高产品质量，发挥品牌优势，提高经济效益。

2、注重羊场建设。羊场建设要简单实用、布局合理。场址选在地势高燥、通风透光、交通便利的地方，还应距交通主干道500米以上。羊舍要通风向阳、结构合理，最好选用双坡式建筑，室内地面采用漏缝地板。根据羊的品种、群别等因素分别设计建筑面积，每只羊所用建筑面积分别为：种公羊2～2.5平方米。种母羊1-2平方米，育成羊0.6～1平方米。

3、及时消毒、防疫、驱虫和治疗。定期用不同的消毒剂对圈舍及场地进行彻底消毒，如火碱、生石灰、百毒杀、菌毒灭等；按免疫程序对羊群进行预防接种，如口蹄疫、羊三联四防、羊痘等；合理使用驱虫药驱除羊体内外寄生虫，如螨净、丙硫苯咪唑、克洛杀等；发现病羊及时隔离治疗，降低治疗成本及死亡率。

4、充分利用良种优势，开展经济杂交。由于山绵羊杂交羊肉质量好、屠宰率高，深受羊肉加工企业及消费者的青睐。养羊企业应采用二元杂交或三元杂交的商品羊生产模式。根据以往经验，山羊肉生产应以波尔山羊为父本，以河南奶山羊、河南黄淮山羊为母本，可发挥波尔山羊生长速度快、屠宰率高，河南奶山羊个体大、泌乳性能好，河南黄淮山羊常年发情、繁殖率高等优势。绵羊肉生产，应以夏洛来羊、无角陶赛特羊、杜泊羊为杂交父本，以小尾寒羊、湖羊为母本，以充分利用以上三品种父本公羊产肉性能好，小尾寒羊个体大、具多胎性，湖羊耐粗饲、饲料转化率高、适于舍饲的优点。

5、充分利用当地的草料资源。尽量就地购买农副产品，如花生秧、甘薯秧、树叶等作为粗饲料。用工业副产品，如豆饼、花生饼、豆腐渣、啤酒渣等作为精料补充。此外应开展玉米秸青贮。对不同饲料进行相应的加工调制，合理搭配，以大幅度降低饲养成本。

(河南省畜牧局徐泽君河南省良种羊育种中心晁先平徐泽立)