澳洲吃野菜

李北兰

澳洲蔬菜之贵，常常把我们这些来自“天府之国”的华人吓一个趔趄：1澳元（折合人民币6元多）一把小白菜，2澳元一根萝卜，4澳元一个白花菜，7澳元一公斤藕……

好在澳洲草地繁茂宽广，你若想摄取更多的叶绿素，就不妨把眼光投向野外——这里到处都有野菜，无污染，又新鲜。

第一次吃野菜还是住在悉尼南郊的贝尔蒙。

那日从坎布斯购物回来，路过曾作为奥运场馆之一的“公狗体育场”，只见几位操着吴侬软语的华裔女士正蹲在一片斜坡草地上掐什么，打住脚步一问，方知他们是在掐荠菜，这才注意到脚下草丛里密密麻麻尽是鲜嫩、水灵的荠菜。掂掂手中那两澳元一把的牛皮菜（真正的“牛皮”，撕都撕不动），也便兴致勃勃地加入这支采野菜的队伍。“在这里采荠菜要赶在割草之前，下雨之后……”得“阿拉”们的真传，以后我们还来采过多次，每一次都满载而归。

有了“吃螃蟹”的第一次，以后走在路上，便时常“眼睛下乡”，说不定那草丝里就藏着什么野菜。功夫不负有心人，不久，我们果真在路边的一幢房子的院墙外面发现了野生的冬苋菜，不是一株两株，而是一簇簇、一片片，虽不如家养的肥大，但却蓬勃着一种油画般的翠绿，叫人看了充满食欲。正蹲在地上采撷，只见那院里踅出一位上海口音的华裔老者：“你们采这干吗？”“这是冬苋菜，可以吃的。你什么时候移民澳洲的，怎么连冬苋菜都不认识了？”从攀谈中得知，他移民澳洲已是第十个年头：“无怪眼熟，原来是旧时盘中餐……想认又不敢认，怕有毒。”我们回家后用冬苋菜熬粥、煮豆腐汤，吃出了清香扑鼻的好滋味，第二天路过时，便特地通知那位华裔老者：“能吃，好吃，你完全可以把这块草地当自留地了，想吃就出门来采一把！”虽有如是心理准备，但日后去堪培拉旅游，当看见我们停车吃饭的餐馆后面几大块草地全是清一色的冬苋菜时，还是感到了一种无以名状的视觉冲击力，以至于竟用汉语对着“突突突”的割草机大喊：“别割，这是‘菜！”

不过，最有意思的当属多年生草本植物小茴香。也不知是水土适宜还是无人“骚扰”，在澳洲，小茴香几乎全长在铁路两旁，一大丛一大丛的，绵延不断，络绎不绝，而且越是靠近车站的地方越是繁茂。某个春日，我们到附近的赛马场游玩，回来时，从一个有工作人员看守的铁路岔道上穿过，铁路两边长得比人还高的小茴香又勾起了我们的食欲，于是便上前去问工作人员：“我们可不可以采一点小茴香的嫩尖？”对方欣然答应：“可以，但别太靠近铁轨，最好到那边去采。”只见他手指之处，竟是一间废弃的铁路小屋，周边的小茴香郁郁葱葱，长得就像小树林。于是连忙腾出几个购物袋，踮着脚、跳着脚、拉着杆、吊着枝，拼命地采摘起来，不大一会工夫，便采了两大袋，“够了，再采，冰箱就放不下了！”回家后烧红烧肉、炒肉丝、卤鸡翅（澳洲鸡翅特便宜，两澳元一公斤），吃得口舌生香，有时实在无菜了，就加点蒜蓉清炒，也一样叫人回味无穷，真是“浓妆淡抹两相宜”。

（摘自《合肥晚报》）