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对心血管病患者有益的食物

2006-07-28祝建材

中华养生保健 2006年7期
关键词:海带山楂洋葱

祝建材

1.海带:海带内含有大量的不饱和脂肪酸,能清除附着在血管壁上的胆固醇,海带中的食物纤维,能调顺肠胃,促进胆固醇的排泄,控制胆固醇的吸收;海带中钙的含量极为丰富,能降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。这3种物质协同作用,其降血脂效果极好,有很高的食疗价值。

2.甘薯:甘薯富含糖类、胡萝卜素和维生素C,能供人体大量胶原及粘液多糖类物质,这类物质保持人体动脉血管的弹性,保持关节腔的润滑,防止肾脏结缔组织萎缩,避免胶原症的发生。常吃甘薯对防冶心血管脂肪沉着、动脉粥样硬化、减少皮下脂肪等均有稗益。

3.洋葱:含能刺激血溶纤维蛋白活性成分,还是目前所知惟一含前列腺素的植物。洋葱具有扩张血管、降低外围血管和心脏、冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作用。有研究表明,一般冠心病患者,每日食用50—70克洋葱,其作用比降血脂药还要强。

4.大蒜:大蒜精油中含硫化合物的混合物,对血脂过高症有明显的防治作用,并可减少冠心病的发生和血栓的形成。

5.生姜:生姜中的汹刚旨与胆酸螯合物,阻止了胆固醇的吸收并增加了排泄,生姜中的辛辣和芳香气体挥发油,具有增加血液循环和防止血液凝固的作用。

6.茄子:茄子富含多种维生素,紫色茄子还含维生素P。常食茄子可使血清胆固醇水平不致增高,茄子纤维已含皂草甙,它可提高微血管弹性,有利于心血管疾病的防治。

7.胡萝卜:胡萝卜含有丰富的维生素A原及多种营养物质,还含有槲皮素、山奈酚等,能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素合成,因此胡萝卜具有降血压、强心等效能。

8.山楂:山楂含三萜类和黄酮类成分,具有降低血清胆固醇和降压作用。山楂中的槲皮黄甙、金丝桃甙等,又有扩张血管,促进气管纤毛运动以及排痰平喘之功能,加强毛细血管韧性,促进甲状腺功能,减低血清胆固醇浓度,调整胆固醇与磷脂比值等,因此对防治动脉硬化,改善心肌功能及削减脂肪等,均有效益。

9.芹菜:除富含多种维生素和矿物质外,还含有挥发油、甘露醇等,具有健胃、利尿、降压、镇静等作用。

10.藻类:紫菜、海蜇、石花菜等,含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它们所含的褐藻酸盐类具有降压作用,淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能。

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