骨酥刺烂形不变 以“鱼”走天下

马　星

由邯郸市现代饮食科技有限公司和圣旨骨酥鱼的传人携手合作，结合日本腌鱼工艺研制的新一代圣旨骨酥鱼凭借着鱼绝、汤绝、卖法绝迅速火遍全国。探究其中原因，说到底还是“特色”，以“特色”叫绝，以“绝活儿”抢占市场才是恒久不变的发展规律与市场规则。

引进圣旨骨酥鱼

熟食店起死回生

河南安阳的郭先生多年来一直经营着一家熟食店，起初时还不错，但现在的生意越来越难做了，整条街三五步的就是一个熟食店，每天早出晚归，但获利却越来越薄。更重要的是郭先生的妻子有神经方面的病症，会间歇性发病，为了支付高额的医疗费用，郭先生一家人的生活已经到了举步维艰的地步了。身旁的亲朋好友该借该求的都轮到了，大家都看到这家人唯一的出路就是这家熟食店，但店面的生意却十分清淡，所以，人们不敢再帮他了……生活还得继续下去，郭先生通过观察发现自己的熟食店口味大众化、没特色是生意不好的源头，郭先生开始到处拜访名家学习各地正宗的熏酱技艺，结果是郭先生路没少走，技艺也没少学，但生意依然还是不尽人意。万般无奈之下，郭先生决定转项目，但偶然的机会，他了解到了河北邢台的圣旨骨酥鱼项目，跟踪了几期媒体的报道，越发感觉项目好。就这样，在2006年1月12日郭先生来到了河北邢台总部，亲口品尝圣旨骨酥鱼后，当即决定接产项目。郭先生端详着鱼刺的部分若有所思，总部人员看出了郭先生的心思，便告诉他总部的圣旨骨酥鱼是以48种配料全为天然名贵滋补和药食同源植物，不添加任何人工合成的添加剂，每一条鱼都要经过属于独家专利的自溶排酸。同时总部人员还告诉郭先生圣旨骨酥鱼的卖法是极具特色的：可以不租店铺，不开门面，不仅不用支付昂贵的租金，还免去装修、水电、雇人、守店等诸多麻烦。郭先生喜滋滋地说：“我做熟食店这么多年了，别的不懂，要论东西好不好吃，有没有特色我还是知道的，接产你们这项目，别的都没想，完全出于这鱼绝。”

郭先生回家后，并没往熟食店内做过多投入，只是在显眼的位置上拉了一个大型条幅：上面写着“新增特色美食——圣旨骨酥鱼”，很多消费者看了厨窗里的鱼都比较好奇，郭先生就一再地讲解这鱼的特色，这样，一些人抱着试试看的态度买了鱼，结果不买不要紧，这一买便成了回头客。当地有位姓吴的大爷，离郭先生的熟食店不远，买了一条鱼后没过多久老人又回来了，笑着说：“再给我来两条，两个外孙今天放假，刚才买得那条鱼没够吃，对了，你这是啥鱼啊？”……

2006年2月16日，郭先生再一次来到了河北邢台，这次他专程赶来是为总部送上一面锦旗，上面写着“鱼绝人更好，我家真财神”，也就是一个多月的时间，熟食店走势火暴，郭先生激动地说：“我去给亲朋好友还钱，他们都用异样的眼光看着我，没想到我也有今天，能这么爽快的把钱还了！”

添项目增加盈利点

生意越做越火

内蒙古通辽市的邰老板有三家饭店，有鱼锅和家常风味等，生意都一般，不温不火。为了打开局面，增加盈利点，邰老板一直在关注各种餐饮项目，经过多次考察，邰老板始终没找到称心的项目，不是项目不好，而是项目“不绝”，深谙生意经的他知道，要想在激烈的竞争中立于不败之地最终拼得还是口味和特色，别的都是次要的。终于机会来了，2006年1月16日，邰老板来到了河北邢台圣旨骨酥鱼总部实地进行考察，结果让总部人员大感意外的是，这位内蒙汉子从进总部到离开总部一共就呆了40分钟，他尝了鱼，又大体看了看，也没问什么，就问在哪交加盟费，总部人员给他说让他先看看厂部与培训部等，这位邰老板却说：“不用了，你们只要把做这鱼的门道告诉我就行了！”离开时邰老板向总部要了两个砂锅（有7500年历史的磁州窑特产砂锅，是用来制作圣旨骨酥鱼的特制厨具）。

回去后，邰老板把这个新项目充盈到了每个饭店里，生意渐渐有起色了。2006年3月初，邰老板又去了河北邢台加盟总部，而且这次他带了五个人，此行的目的是来总部拿砂锅，因为这种砂锅易打易碎，所以邮寄不方便，邰老板只好亲自来。这次，邰老板共带回去20个砂锅，他的生意火暴异常，每天能卖近百条鱼，一般每条鱼的利润能达到400%，邰老板看中圣旨骨酥鱼，不单纯是一天能卖百十条鱼，更重要的是它能拉动其它菜品的销售。

为多家客户送 “鱼”

搞批发市场大

吉林省白山市的杨先生是位经历坎坷的创业者，曾接产过不少项目，有食品餐饮的，五金建材的、日常用品的，但没有一项做成功的。这让性格坚韧的他不禁有些气馁，在得知了圣旨骨酥鱼项目后十分感兴趣，通过与总部的几次电话沟通，他决定亲赴实地再探项目真伪。到了总部后，亲眼见识了听传以久的“看是一条鱼，吃起来骨酥刺烂，鱼肉鲜香。骨刺烂而鱼不变”的特色绝技，杨先生被圣旨骨酥鱼彻底征服了，他二话没说，当即接产了项目。回去后，杨先生按照总部的方案实行批发模式经营圣旨骨酥鱼，周边的饭店、农贸市场、熟食店等通通都来杨先生处提货。现在每天忙得杨先生应接不暇，又请了帮手送货接单，杨先生颇为感慨：“我创业这么多年，失败归结起来就是因为没找到叫绝的项目，这圣旨骨酥鱼别人不会做，也仿制不了，那些饭店餐馆的不找我也得找我，而且他们进了我的鱼，增加了新的盈利点，更拉动了其他产品的销售。

河北邢台圣旨骨酥鱼总部为了给项目接产者提供更为有力的发展保障，特提出免费对加盟商进行技术升级服务。为了成为国家法律保护下的独门绝技，2005年11月18日圣旨骨酥鱼正式向国家知识产权局申请了专利。

地址：河北省邢台市中兴路133号 市人大常委会干部培训中心2层 圣旨骨酥鱼培训总部

电话：0319-5208939

传真：0319-2020255