绿色糖单孢菌产木聚糖酶规律及其耐碱耐热性的初步研究

谢响明　孙晓霞　吴玉英　何晓青　陈　祝

摘要：采用绿色糖单孢菌为实验材料，在不同诱导产酶培养基上经过192h的振荡培养，探索其产酶时程规律。结果表明，不同的诱导底物诱导产生的木聚糖酶活性差异不显著，但诱导产纤维素酶活性差异显著。其中松木粉加棉纱培养基诱导产纤维素酶活性为0.08IU/ml，与空白对照（5.40IU/ml）相比显著下降（P≤0.05）。为了适应纸浆漂白实际应用中纤维素酶越少越好的要求，选择该培养基为最佳诱导产酶培养基。绿色糖单孢菌在上述培养基中培养156h后达到木聚糖酶产酶高峰，粗酶液酶活可达到9.03IU/ml。通过对该酶进行高温及碱性处理，实验结果表明绿色糖单孢菌分泌的木聚糖酶在pH7.0下反应表现最高活性，同时在90℃下保温3h后酶活为源来的63.55％，具有较好的耐碱耐热性。

关键词：绿色糖单孢菌；木聚糖酶；耐热性；耐碱性

中图分类号：Q93

文献标识码：A

文章编号：1007-7847(2005)01-0055-05