健脑１０大件

王向荣

菠菜具有极强的抗氧化能力，有助于减缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏，对年长者特别有益。

深色绿叶菜蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质一旦氧化会对动脉血管壁产生毒副作用，而深色绿叶菜可防止该物质氧化。

三文鱼鱼肉脂肪中含有对神经系统具保护作用的脂肪酸，有助于健康。研究表明，每周至少吃一顿鱼的人，不易得老年痴呆症；吃鱼还有助于提高学习和记忆能力。

葡萄汁或葡萄酒常饮葡萄汁或葡萄酒有益于延长寿命，且可以提高神经系统的传输能力，并可以在短期内提高记忆力。

热可可热可可对健脑很有效。可可中的抗氧化物质可以保护脑细胞，预防神经功能紊乱的发生。

全麦制品和糙米全麦面粉和糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。

杏仁和核桃干果特别是杏仁和核桃含有丰富的抗氧化物质。

橄榄油橄榄油中含多种不饱和脂肪酸，有预防动脉粥样硬化的作用。

大蒜大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，而适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

蓝莓野生蓝莓富含抗氧化物质，可以清除体内杂质。它能使人提高记忆力，还能减少高血压和中风的发生概率。