微波炉转出美味素食

季玉娜

平时害怕厨房油腻又想保持身材的美女们，不妨学几招不用开油锅，用微波炉即可轻松转出来的美味素食谱，既可懒一懒，又可过嘴瘾。

1.翡翠豆腐:豆腐1盒，菠菜200 g，香菇6只，胡萝卜末少许。先将菠菜洗净，去梗，取叶，剁成泥状；豆腐沥干，压碎，放入菠菜泥，加盐1茶匙，糖少许、香油、蛋清1个，淀粉1大匙、白胡椒粉少许拌匀。将上述原料置于抹过油的微波炉容器内，以强微波7分钟炖煮后，扣于大盘；再将香菇切丁，与胡萝卜末一起加入适量鲜汤或水，以强微波5分钟煮滚，迅速拌入调匀的水淀粉勾芡，再滴入香油，一道清香美味的翡翠豆腐就大功告成了。

2.家常粉丝：粉丝两小把，色拉油2大匙，白菜200 g，香菇5只，竹笋半支，榨菜丝、胡萝卜丝少许。先将粉丝浸泡软，沥干；香菇、白菜、竹笋切丝备用；将切成丝的原料及榨菜丝、胡萝卜丝放入容器内，加入色拉油，以强微波5分钟煮熟；将泡软的粉丝加入煮熟的原料中，再加入酱油2大匙、糖少许、香菇水3大匙，以强微波5分钟，取出拌匀，另浇少许香油即可。

3。酸辣汤：白豆腐干两块，胡萝卜、竹笋各半支，红辣椒、香菜末少许。将豆腐干、竹笋、胡萝卜切细丝；木耳洗净，切细条；红辣椒去籽切丝；将上述原料放入一容器内，放入鲜汤5大杯，加盐、糖各1茶匙，酱油、醋各3大匙，以强微波10分钟煮滚；取淀粉3大匙，冷开水半杯调匀，倒入汤中勾芡，再浇入香油1大匙、胡椒粉1茶匙，撒上香菜末即可。