动物福利，一种人性关怀

刘　慧等

动物福利的曙光

2002年6月5日的《深圳商报》讲述了这样一个故事：一个九岁的孩子，看到菜市场里的鸡下的蛋特别小，就产生了好奇：这里的母鸡下的蛋为什么小得像鹌鹑蛋呢？在父亲的鼓励下，他与其他孩子一起到菜市场和屠宰场调查，结果发现，菜市场的鸡因为经常看到同类被宰杀而紧张恐惧，因此便产出不正常的小鸡蛋。

不仅如此，孩子们还发现，市场里的杀鸡场地都与活鸡笼子离得很近，笼子里的鸡能清清楚楚地看到和听到它们的同伴被怎样杀死。那些鸡甚至能够分辨出杀鸡人和路人。当杀鸡人走近鸡笼时，鸡会纷纷后退，并发出惨叫声；孩子们靠近时，鸡却没什么反应。

最让孩子们感到震撼的是，在屠宰场的宰杀池前，当一头猪被宰杀时，周围待宰的猪都背向这头猪，本能地躲避，不敢目睹，不少猪吓得全身哆嗦。中央社会主义学院莽萍在《认真对待动物——我们为什么需要动物福利法》的文章中说：“猪和其它动物一样，无法用人类的语言表达它们的疼痛和恐惧，然而它们的肢体却透露出它们的痛苦已经达到极限：肚腹浑圆，腿脚哆嗦，有的根本不能站立了。可以说，这已经不是对动物基本需求的消极忽视，而是积极迫害了。”

国外的动物宰杀，很少像我们这样，让动物排着队走进屠宰场的。一位政府官员告诉记者，他几年前曾在马来西亚亲眼看到过牛的屠宰。他们让一头牛走进一个单间的屋子，用电击的方法使其晕倒，并在它没有知觉的状态下进行屠宰。所有的牛都是逐一进入这间屋子，避免它们会看到同伴的死亡。

动物 怎样被杀、怎样被吃、怎样被用到底值不值得我们关注呢？人到底应该怎样对待动物——哪怕那些动物是被人养育出来供人吃用的——才算是负责任的呢？

减少被屠宰动物的痛苦，不仅是对动物的关怀，科学研究表明，这对食用者也更为安全。从提高猪肉质量的角度来说，经过长时间的运输，猪的身体处于高度紧张状态，肌肉疲劳，如果这个时候对猪进行急宰，猪肉乳酸含量高，能量水平低，不利于后期的成熟，势必影响猪肉的质量。

据报道，北京市拟立法保障“动物福利”，虐待、伤害或遗弃动物，未按人道方式宰杀动物、未对受伤或患病动物给予必要治疗等行为，将被处以最高1万元的罚款。据了解，将动物福利内容写入动物相关立法在我国还是首次。

所谓动物福利，就是让动物在康乐的状态下生存，其标准包括动物无任何疾病、无行为异常、无心理紧张压抑和痛苦等。基本原则包括：让动物享有不受饥渴的自由、生活舒适的自由、不受痛苦伤害的自由、生活无恐惧感和悲伤感的自由以及表达天性的自由。

听着悠扬的萨克斯曲《回家》，一头头猪神情安详地走进待宰棚，不会因为亲眼看到同伴被杀的血淋淋的场面而受到惊吓，不会有被刀捅死时的痛苦嚎叫。这就是人类能够给予的动物福利，这是人类爱心、善心的体现，彰显了社会的进步和文明。因为对人类来说，善待动物其实也是在善待自己，这不仅仅是所有动物的福气，也是人类自己的福气。

动物福利壁垒渐行渐远

在动物保护和人道主义温情的背后，动物福利的贸易壁垒作用已经显现。从今年开始，欧盟规定市场上出售的鸡蛋必须在标签上注明是“自由放养的母鸡所生”，还是“笼养的母鸡所生”。欧盟还规定，目前欧盟通用的每格450平方厘米的鸡笼到2013年要被更大的鸡笼替换。欧盟既然如此“严于律己”，当然不会“宽以待人”了。一旦欧盟要求所有向它出口鸡蛋的国家采用同样的动物福利标准，那么，一道新的贸易壁垒就会悄然耸起。值得注意的是，在欧盟与智利签署的双边贸易协议中，便加入了动物福利标准的条款，欧盟甚至希望将动物福利问题列入世贸组织多哈谈判议程。也许用不了几年，“动物福利”也如近年来强调的环保与卫生检疫的“绿色壁垒”一样，迅速成为国际贸易中一个新的关键词。

最近，美国一家名为“善待动物协会”的民间组织，号召人们对肯德基采取一场全球性抵制运动。除召开新闻发布会以外，该组织还在一些主要城市的大街上散发传单和招贴画，揭露肯德基的非“鸡”道行为。该动物组织指控肯德基为了降低成本，公司所用的鸡全部被养在拥挤不堪的笼子里，缺乏应有的动物福利。由于鸡笼狭小，饲养员疏于清扫，鸡成天与自己的排泄物为伴，污秽不堪。面对强大的压力，肯德基不得不承诺改进，要求供货的养殖场必须采取措施，改善动物生存环境，不得采取强迫进食等虐待措施，否则停止进货。

欧洲议会2003年初通过了一项法令，要求在2009年之后，欧盟各国的化妆品公司不得在动物身上进行化妆品的毒性或过敏性试验，欧盟也将禁止进口在动物身上进行过试验的化妆品。而根据美国的法律，化妆品必须首先在动物身上做试验才能上市。要知道，美国每年向欧盟出口的化妆品价值9亿多美元，难怪欧盟的法案刚一通过，美国人便扬言要到世贸组织去打官司。

意大利科学家最近进行了一项特殊的研究，发现猪原来也有七情六欲，也会惊恐、沮丧，也经常烦恼。据此，欧盟通过了在其他成员国实施的指导条例，要求养猪者要照顾好猪的情绪，并规定，到2013年，欧盟各成员国要采用放养式养猪，停止圈养。今年2月14日，英国把依据欧盟这项指导条例制定的《农畜动物福利规定》正式付诸实施。早在1999年，英国就全面禁止了全封闭式猪圈喂养，后来还专门颁发了《猪福利法规》，对养殖户饲养猪的猪圈环境、喂养方式作了细致的规定。

人类与动物是平等的吗？

人类与动物应当是平等的吗？人类应该满足动物们维持基本生命和健康的需求吗？在人类满足自身利益的同时，是否该以法律约束自己，不给动物带来痛苦？对虐待农场动物、实验动物、伴侣动物、工作动物、娱乐动物和野生动物的人，该不该用法律给予处罚？

这些问题在一百八十多年前的英国已明确地写进法律，在今天，世界上有一百多个国家也已制定了明确的法律，切实保障动物免受不必要的伤害。现在，动物福利已成为中国法制化建设中需要引起重视的新问题。我国现行的有关动物保护的法律所保护的范围过于狭隘，而且原则性条款多，可操作性欠缺。

从环境的可持续发展的角度来看，动物立法已是刻不容缓。人类和自然界的动植物以及其它各种资源构成了我们生活的环境。自然创造了一个物种如此丰富多彩的世界，但是在近四十年里，地球上动物种类灭绝的速度已是自然灭绝速度的100～1000倍。而人类的活动是这一现象的根本原因。物种的不断灭绝是环境恶化的表现。

人类对待动物的态度体现了人类对于自然环境的态度。不难想像，当我们身边的各种动物变得越来越稀有，最后不断走向灭绝的时候，我们赖以发展经济的基础是不是如同空中楼阁一样变得毫无意义？环境对于人类，如同水之于鱼、阳光之于绿草、翅膀之于飞鸟，恶化了的环境势必显示出它强大的破坏力量，而人类已经在遭到自然的报复。

过度保护人类自身的眼前利益是一种缺乏长远目光的表现，动物福利立法是人类对于自然界观念的更新，是社会文明进步的象征。自然界中万事万物都应当和谐统一，所有的生物链都应当持续循环。动物也有着鲜活的生命特征，和人一样也是生命个体。生命是非常神圣和伟大的，保护动物福利实际上也是在关爱生命的光泽，进而是在爱护整个大自然。

（来源：《中国青年报》《北京科技报》《半岛都市报》《中青在线》《市场报》）