范岁久与大龙春卷

宋宪章

改革开放以来，洋快餐大举“入侵”我国饮食市场，在社会上掀起了一股吃新潮、吃时髦、吃情调的食风，什么美国的肯德基炸鸡、德国的汉堡包、意大利的比萨、派尼炸鸡、热狗、三明治等等，无不流行一时。在洋快餐风行中国之时，其实中国快餐也早已在欧美、日本市场打出了招牌，标榜华夏特色。其中的领头人物便是杭州人范岁久先生。在西方饮食市场，他被称之为“春卷大王”。他制作的机械化生产的“大龙春卷”，比中国春卷大得多，一个壮汉只要一条便可果腹，而内馅却是根据欧美人的口味，试用蘑菇、竹笋、火腿丝、卷心菜、豆牙菜，甚至果酱、冰淇淋等各式材料及各种各样的调料制成。光丹麦的牛堡总厂，在1984年就已日产大龙春卷35万条之多，此外，在丹麦的特克宾、英国的纽沃克……都有分厂，还在美国旧金山和德国、香港等地设立大龙产品分销处。

大龙春卷有口味各异、包装不同的产品300多种，花色之多，要远远超过任何一种西方洋快餐。而且，特别讲究卫生与营养，因此，它获得了丹麦政府颁发的“卫生食品奖”和“营养奖”。在奥斯顿超级市场食品评比中，大龙春卷被评为“信得过食品”；1986年又被权威的美国《国际速冻食品杂志》授予“最佳速冻食品奖”；1985年，丹麦女王的丈夫亨利亲王在王宫亲自给范岁久先生的大龙厂颁发奖状和奖匾……

说起范岁久先生的经历，可说充满了传奇色彩。他是地道的杭州人，系我国清代乾隆年间杭州大诗人、美食家，《随园食单》作者袁枚的嫡系传人，因自幼过继给外婆家，故姓范。先生于1935年23岁时只身飘洋过海，去丹麦农业大学专攻农科，获得了博士学位。先生到丹麦后，就很自然地想到把祖国最美味的食品制作和丹麦优秀的农业原料相结合起来，并于1960年开始做具有江南风味的春卷，托人带到哥本哈根“大世界”铁伏里花园试销，很受游客欢迎，几乎供不应求。先生闻此，高兴地预见到这一小小的春卷将会有远大的发展前景。就在这一年，他租用当地的一个地下室建立了大龙公司的前身“范氏工厂”。他一个人苦苦地研制，不小心还让机器削去了他的指尖。朋友要送他去医院，而他坚持要将实验做下去，就这样，名满欧美的大龙春卷便在异国他乡的丹麦诞生了。随着事业的成功，范岁久娶了一位丹麦的太太，并将大龙公司从Egevangen搬到了哥本哈根，进入了创业的顶峰。之后，大龙公司春卷进入欧美各国的市场，据说光驻德国的美军，一个月就要吃掉30 000条大龙春卷。至此，可以骄傲地说，中国江南风味的大龙春卷已进入世界快餐名食之列，足以显示博大精深的华夏饮食文化的魅力。

范岁久先生功成名就，并未忘记生他养他的故国人民，他曾7次回国探亲，并从企业的利润中抽取了一部分，成立大龙基金会，不断资助留学丹麦的中国大学生及前去丹麦参加文体比赛活动的中国运动员及艺术家们。此外，他还向母校浙江大学赞助了一笔教育基金。

注：范岁久先生于2003年2月在丹麦逝世，享年91岁。