科学合理的太空餐

赵兰生

不久前，俄罗斯科学家披露了进入国际空间站执行任务的第五国际宇航小组宇航员的太空餐。

据介绍，宇航员每天吃4餐，食品分别由俄罗斯和美国的营养专家配制生产。其中，早餐包括营养丰富的核桃仁酸奶、洋葱土豆泥、水果条等5种食品；午餐有营养丰富的红烧牛肉、荞麦粥、肉汤等7种食品；第一顿晚餐有富含营养的加肉米饭、茶等5种食品；第二顿晚餐有干牛肉、奶酪花菜、桃子等4种食品。

那么，我国“神舟五号”载人飞船飞上天，航天员的太空餐是啥样的？

我国航天集团有一个机构专门负责研究太空食品。科学家研制的太空食品具有中国特色。航天员每天吃3餐，搭配非常科学合理。“神舟五号”的菜单可谓丰富，品种有20种之多。中国航天员在太空中不仅可以吃到鱼香肉丝和宫保鸡丁，饭后还可以喝一杯清爽的绿茶。

航天员是怎样进餐的呢?在太空中，由于物体失重，如果饭碗和杯子上没有盖子，饭菜和水就会飘浮在空中，这给航天员吃饭、喝水带来很大麻烦。因此，现在的太空食品多采用易拉罐包装，以便加温。为防止开盖时食品飞走，在易拉盖下还通常加封一层塑料膜。还有的太空食品被设计成“牙膏式”的，航天员在吃的时候，就像挤牙膏那样，往嘴里挤食。

航天员进餐不用餐桌，而是用餐盘。餐盘的一侧为不锈钢的光洁表面，用来放置磁化餐具。餐盘可以固定在其他设备上，也可以固定在舱壁上。不过根据习惯，最好将餐盘固定在大腿上，这样航天员就可以坐着进餐了。