人在巴厘岛
2004-04-29江严林枫
江 严 林 枫
素有“千岛之国”之称的印度尼西亚,据最新统计,足有17528个岛屿。在这如一串翡翠贯穿在南太平洋上的群岛国度中,巴厘岛(BALI)则被公认是璀璨夺目的一颗明珠。巴厘人生性爱花,处处用花来装饰,因此,该岛有“花之岛”之称,并享有“南海乐园”、“神仙岛”的美誉。数不清的海景风情以及色彩丰富的食物、木雕、蜡染、油画、纺织品、舞蹈和音乐让游客沉醉其中不思归期。每年来此游览的各国游客络绎不绝。巴厘岛是印尼的标志。在西方国家,许多人只知道巴厘岛,而不知道印尼。
海滩上的浪漫
看海是喜欢巴厘岛的主要理由。漂亮的海滨风光在这里随处可见。
到巴厘岛旅游,最浪漫的生活是在海滩。满目是蓝天,白云,银沙,碧水,还有那数不清的亮丽色彩装点着多姿的帆、舨和搏浪的人、悠闲的人。到了傍晚,端坐在海边眺望落日,则是另一番景色,另一番心境:耀眼的光照,渐渐淡抹;宛若鸡蛋黄的夕阳,与垂钓的渔舟相伴,渐渐隐没———海天一色,唯有涨涨落落的潮汐,相随到黎明。
巴厘岛的海滩,也是极富个性化的港湾,有的沉静、安稳,无风不起浪;有的激情、奔放,无时不涌浪。白天静寂得出奇,你尽可躺卧在沙滩上,仰望悠游着白云的蓝天,映照着清澈如镜的海水,静静地思想。或者什么也不想,尽情沐浴着南太平洋的日光浴。我们甚至在海边发现几位穿泳装金发碧眼的“读书女郎”,戴着透明的眼镜,旁若无人地漫游“书海王国”。
我和同伴住进临海的Ramade酒店,兴致勃勃穿着长衫长裤奔海滩照相,不料竟成了众多泳者注目的焦点———在“三点式”女装、坦露式男装的“包围”中,你会觉得自己是另类一族,极不自然。我们赶紧逃离海滩,到宾馆的小卖部,挑选了一套当地制作的花花绿绿的短衫短裤,融入“主流习俗”。
地处巴厘海峡口的Kuta海滩,却是白浪浮天,汹涌澎湃。这是个向公众开放的最适宜冲浪的海滩。成天都有夹挟着艳色冲浪板的男男女女,勇敢地扑向大海,体验着投身于惊涛骇浪中的快感。我遇到两位亚洲人肤色的女孩,从她们哇哇的喊叫声中猜测是来自日本的游客———毫无胆怯的冲击,令她们兴奋、刺激!一遍遍地抱着舨板踏浪归来,又驭着舨板迎浪而上,足足往返了一个多小时,仍无倦意。
用舞蹈演绎神话
巴厘岛居民世世代代擅长各种舞蹈。无论是祭祀仪式,婚丧嫁娶,还是生辰庆贺,都不能没有舞蹈。在印尼舞蹈中,巴厘的舞蹈独树一帜,既有庄严肃穆的宗教舞蹈,也有活泼欢快的民间舞蹈。岛上有数不清的寺庙,庙前的空地就是人们跳舞的好场所。
《狮与剑舞》是巴厘岛舞蹈艺术的精髓,它完整地展现给你巴厘人的宗教信仰、善恶感和审美观。我们听不懂歌词,也看不懂手指的语言,但可以理解在巴厘人眼里,善与恶,并不是只从外表的丑或美、强或弱来描述的。舞蹈中代表善的力量的狮怪面目狰狞,而代表恶的势力的黑寡妇却美艳动人。舞蹈动作舒缓从容。宇宙间善和恶的对立、抗争,通过舞蹈家的眼神步态、举手投足,徐徐道来。
在岛上一个名叫Blabatuh的村落,我们一行受到村民们过节般的恭迎:一群戴着闪光头饰、身穿多彩盛装的巴厘少女,按照当地习俗,在我们每人耳际插上一朵鲜花,并随着古老的敲打乐节奏,为我们表演了优美的舞蹈。在巴厘风景壮美的银色沙滩和海岸峭壁,我们欣赏到一种由成年男女出演的传统舞蹈。舞蹈时除了数百人齐声伴唱外,几乎没有乐队或乐器作伴奏。传说舞者在舞蹈中“灵魂出窍”后,与逝者或亡故的祖先交流,同时“亡灵”也通过舞者来转达他们的意志;其中还将著名的古印度叙事史诗《罗摩衍那》的情节收编入舞,并作为旅游固定节目,在每天黄昏夕阳西下向游客展示。
独特的雕刻艺术
巴厘的雕刻(木雕、石雕)、绘画和手工业品也以其精湛的技艺,独特的风格遐迩闻名。在岛上处处可见木石的精美雕像和浮雕,因此,该岛又有“艺术之岛”之誉。玛斯是该岛著名的木雕中心。巴厘的绘画别具一格,大都是用胶和矿物颜料画在粗麻布或白帆布上,主题取材于田园风光和人民生活习俗,具有浓郁的地方色彩。因此,巴厘岛素有“诗之岛”、“东方的希腊”的美称。位于岛中部的乌穆是绘画中心,博物馆内保存着许多历史文物和巨幅绘画。
在乌穆附近,有一座呈方形的千年古洞———象洞,洞深只有二、三米,洞内雕有栩栩如生的神像。在加威山上有著名的4大石刻像,另有5座神龛分立于大石像之前;在半山腰建有淡巴西冷的总统行宫。
艺术村乌布
乌布(Ubud)被称之为文化艺术村,是巴厘岛最富盛名的旅游景点。狭窄的街道微微起伏,温和潮湿的空气中浸润着浓浓的艺术气息。挨家挨户都是画廊、艺术品小店。这里不仅聚集了众多来自欧洲的艺术家,就是当地居民的艺术家气息也格外吸引人。在乌布,人是生活在艺术里的,没有一个角落不存在艺术。从15世纪开始,西方艺术家发现乌布惊人的艺术魅力,纷纷来此寻找创作灵感,为乌布艺术输入西方风格,同时也将乌布之美带到西方,吸引无数游客来此,也使乌布魅力倍增。
喜爱逛街的游人可在乌布买到很有当地特色的蜡染服饰、串珠等手工艺品。在乌布的街上穿过任何一条小径,不管是南北向还是东西向,都可以看到景色如画的梯田和乡村田园景观。到处是丘陵和山谷的乌布,空气清新,让人在蒙蒙细雨中呆呆地不想离开。
到了乌布,一定要去Neka Art Museum看一看。你会惊讶如此神秘厚重的东方宗教气息,竟然可以用这样现代的风格来表现,而且又是如此水乳交融。你可以真正感受到,巴厘岛在阳光、海浪和自然风景之外丰盛、多彩的人文内涵。
信仰印度教
巴厘岛因历史上受印度宗教文化的影响,居民大都信奉印度教,是印尼唯一信仰印度教的地方。印度教是一种很和平的宗教。再加上这里的老百姓绝大部分靠旅游及相关的行业为生,所以,和平不仅是他们的生活原则,也是他们的生存之道。
但这里的印度教同印度本土的印度教不大相同,是印度教的教义和巴厘岛风俗习惯的结合,称为巴厘印度教。居民主要供奉三大天神(梵天、毗湿奴、湿婆神)和佛教的释迦牟尼,还祭拜太阳神、水神、火神、风神等。教徒家里都设有家庙,家族组成的社区有神庙,村有村庙,该岛又有“千寺之岛”之美称。神庙中最为著名的当属拥有千年历史的百沙基陵庙,陵庙建在称为“世界的肚脐”的阿贡火山山坡上,以专祀这座间歇喷发的火山之神。陵庙的层级石雕建筑,与柬埔寨吴哥窟相似。
这里家家户户的院落里都有神龛,供奉着天公、地公等神祗。家里的人每天早上出门都要向这些神“拜拜”,祈求平安。每年四月,这里的教徒要头顶着这些神像徒步走到海边,为神像洗海澡。这有点儿像佛教徒的“浴佛”。我们发现,许多神像都披裹着衣服,有的还打着伞。据说是人们体恤神祗,别让他们在热带的阳光下暴晒。
盛产“黄金咖啡”
很多人不知道巴厘岛本身也产咖啡。巴厘岛咖啡树多生长于中北部海拔1000-2000公尺的高山上,由于该地区阴凉多雾,正适合咖啡树生长,巴厘岛“黄金咖啡”因而应运而生,一年平均有8000吨的产量。
在努沙杜瓦有家华人所开的咖啡工厂,年轻的老板表示,巴厘岛咖啡口感不酸不涩,较为甘苦,每年约可成熟一到两回,大约在9月底及3月份两季,每到咖啡果实成熟季节,当地会以人工采收,再进行晒干、筛选及烘焙等过程。
摘下来的咖啡果实先需放阳光下曝晒2个星期左右,然后进行人工筛选工作,工人会把咖啡色、青色、有蛀虫及有臭味的咖啡豆筛掉,以免咖啡带有酸臭味,接着则进行烘焙工作,通常以350度高温烘焙一个半小时,再放置在室内散热,而后便可将咖啡豆包装或磨成咖啡粉出售。刚磨好的咖啡粉最好先放上2天,待咖啡粉与空气产生化学变化以后再冲泡,味道更佳。
巴厘岛的“黄金咖啡”属细磨咖啡,煮出来的咖啡渣比较多,好比中东咖啡,不喜欢过多咖啡残渣的人,最好使用较强的滤纸过滤。
巴厘咖啡入喉有甘中带苦的滋味,口感相当顺,令人回味无穷,喜欢咖啡的痴情男女,来到巴厘岛不妨顺手买几包新鲜烘焙研磨的咖啡返家享用。
男人懒名在外
逍遥度日是巴厘岛居民的生活态度,但这可不表示懈怠。事实上,天才蒙蒙亮,巴厘岛的男人就荷锄下田勤力耕耘,女人家则洒扫备餐照顾牲口,待日头升高,大地变得炙热,男人们便暂停手边工作,返家看顾心爱的斗鸡,而此时睡眼惺忪的观光客才刚出门活动,看见满街抱着斗鸡纳凉聊天的男人,便认定他们是一群不事生产的懒人,久而久之,这项有欠公允的成见,竟成了巴厘岛男人通行全球的负面印象,仿佛那赏心悦目的梯田是自个儿长出来似的。
其实,巴厘岛男人是挺憨厚的,照顾了该做的活儿,就专心一意的守着宠物斗鸡。他们对斗鸡的期许,全寄托在祭祀庆典上,那是公认可搏技下注的场合。上场的斗鸡脚上加绑利刃,经过一阵尘土与鸡毛齐飞之后,胜负立判,赢家领取赌金及败死的鸡,赌金入了荷包,死鸡则上了餐桌。