人在巴厘岛

江　严　林　枫

素有“千岛之国”之称的印度尼西亚，据最新统计，足有１７５２８个岛屿。在这如一串翡翠贯穿在南太平洋上的群岛国度中，巴厘岛（ＢＡＬＩ）则被公认是璀璨夺目的一颗明珠。巴厘人生性爱花，处处用花来装饰，因此，该岛有“花之岛”之称，并享有“南海乐园”、“神仙岛”的美誉。数不清的海景风情以及色彩丰富的食物、木雕、蜡染、油画、纺织品、舞蹈和音乐让游客沉醉其中不思归期。每年来此游览的各国游客络绎不绝。巴厘岛是印尼的标志。在西方国家，许多人只知道巴厘岛，而不知道印尼。

海滩上的浪漫

看海是喜欢巴厘岛的主要理由。漂亮的海滨风光在这里随处可见。

到巴厘岛旅游，最浪漫的生活是在海滩。满目是蓝天，白云，银沙，碧水，还有那数不清的亮丽色彩装点着多姿的帆、舨和搏浪的人、悠闲的人。到了傍晚，端坐在海边眺望落日，则是另一番景色，另一番心境：耀眼的光照，渐渐淡抹；宛若鸡蛋黄的夕阳，与垂钓的渔舟相伴，渐渐隐没———海天一色，唯有涨涨落落的潮汐，相随到黎明。

巴厘岛的海滩，也是极富个性化的港湾，有的沉静、安稳，无风不起浪；有的激情、奔放，无时不涌浪。白天静寂得出奇，你尽可躺卧在沙滩上，仰望悠游着白云的蓝天，映照着清澈如镜的海水，静静地思想。或者什么也不想，尽情沐浴着南太平洋的日光浴。我们甚至在海边发现几位穿泳装金发碧眼的“读书女郎”，戴着透明的眼镜，旁若无人地漫游“书海王国”。

我和同伴住进临海的Ｒａｍａｄｅ酒店，兴致勃勃穿着长衫长裤奔海滩照相，不料竟成了众多泳者注目的焦点———在“三点式”女装、坦露式男装的“包围”中，你会觉得自己是另类一族，极不自然。我们赶紧逃离海滩，到宾馆的小卖部，挑选了一套当地制作的花花绿绿的短衫短裤，融入“主流习俗”。

地处巴厘海峡口的Ｋｕｔａ海滩，却是白浪浮天，汹涌澎湃。这是个向公众开放的最适宜冲浪的海滩。成天都有夹挟着艳色冲浪板的男男女女，勇敢地扑向大海，体验着投身于惊涛骇浪中的快感。我遇到两位亚洲人肤色的女孩，从她们哇哇的喊叫声中猜测是来自日本的游客———毫无胆怯的冲击，令她们兴奋、刺激！一遍遍地抱着舨板踏浪归来，又驭着舨板迎浪而上，足足往返了一个多小时，仍无倦意。

用舞蹈演绎神话

巴厘岛居民世世代代擅长各种舞蹈。无论是祭祀仪式，婚丧嫁娶，还是生辰庆贺，都不能没有舞蹈。在印尼舞蹈中，巴厘的舞蹈独树一帜，既有庄严肃穆的宗教舞蹈，也有活泼欢快的民间舞蹈。岛上有数不清的寺庙，庙前的空地就是人们跳舞的好场所。

《狮与剑舞》是巴厘岛舞蹈艺术的精髓，它完整地展现给你巴厘人的宗教信仰、善恶感和审美观。我们听不懂歌词，也看不懂手指的语言，但可以理解在巴厘人眼里，善与恶，并不是只从外表的丑或美、强或弱来描述的。舞蹈中代表善的力量的狮怪面目狰狞，而代表恶的势力的黑寡妇却美艳动人。舞蹈动作舒缓从容。宇宙间善和恶的对立、抗争，通过舞蹈家的眼神步态、举手投足，徐徐道来。

在岛上一个名叫Ｂｌａｂａｔｕｈ的村落，我们一行受到村民们过节般的恭迎：一群戴着闪光头饰、身穿多彩盛装的巴厘少女，按照当地习俗，在我们每人耳际插上一朵鲜花，并随着古老的敲打乐节奏，为我们表演了优美的舞蹈。在巴厘风景壮美的银色沙滩和海岸峭壁，我们欣赏到一种由成年男女出演的传统舞蹈。舞蹈时除了数百人齐声伴唱外，几乎没有乐队或乐器作伴奏。传说舞者在舞蹈中“灵魂出窍”后，与逝者或亡故的祖先交流，同时“亡灵”也通过舞者来转达他们的意志；其中还将著名的古印度叙事史诗《罗摩衍那》的情节收编入舞，并作为旅游固定节目，在每天黄昏夕阳西下向游客展示。

独特的雕刻艺术

巴厘的雕刻（木雕、石雕）、绘画和手工业品也以其精湛的技艺，独特的风格遐迩闻名。在岛上处处可见木石的精美雕像和浮雕，因此，该岛又有“艺术之岛”之誉。玛斯是该岛著名的木雕中心。巴厘的绘画别具一格，大都是用胶和矿物颜料画在粗麻布或白帆布上，主题取材于田园风光和人民生活习俗，具有浓郁的地方色彩。因此，巴厘岛素有“诗之岛”、“东方的希腊”的美称。位于岛中部的乌穆是绘画中心，博物馆内保存着许多历史文物和巨幅绘画。

在乌穆附近，有一座呈方形的千年古洞———象洞，洞深只有二、三米，洞内雕有栩栩如生的神像。在加威山上有著名的４大石刻像，另有５座神龛分立于大石像之前；在半山腰建有淡巴西冷的总统行宫。

艺术村乌布

乌布（Ｕｂｕｄ）被称之为文化艺术村，是巴厘岛最富盛名的旅游景点。狭窄的街道微微起伏，温和潮湿的空气中浸润着浓浓的艺术气息。挨家挨户都是画廊、艺术品小店。这里不仅聚集了众多来自欧洲的艺术家，就是当地居民的艺术家气息也格外吸引人。在乌布，人是生活在艺术里的，没有一个角落不存在艺术。从１５世纪开始，西方艺术家发现乌布惊人的艺术魅力，纷纷来此寻找创作灵感，为乌布艺术输入西方风格，同时也将乌布之美带到西方，吸引无数游客来此，也使乌布魅力倍增。

喜爱逛街的游人可在乌布买到很有当地特色的蜡染服饰、串珠等手工艺品。在乌布的街上穿过任何一条小径，不管是南北向还是东西向，都可以看到景色如画的梯田和乡村田园景观。到处是丘陵和山谷的乌布，空气清新，让人在蒙蒙细雨中呆呆地不想离开。

到了乌布，一定要去Ｎｅｋａ Ａｒｔ Ｍｕｓｅｕｍ看一看。你会惊讶如此神秘厚重的东方宗教气息，竟然可以用这样现代的风格来表现，而且又是如此水乳交融。你可以真正感受到，巴厘岛在阳光、海浪和自然风景之外丰盛、多彩的人文内涵。

信仰印度教

巴厘岛因历史上受印度宗教文化的影响，居民大都信奉印度教，是印尼唯一信仰印度教的地方。印度教是一种很和平的宗教。再加上这里的老百姓绝大部分靠旅游及相关的行业为生，所以，和平不仅是他们的生活原则，也是他们的生存之道。

但这里的印度教同印度本土的印度教不大相同，是印度教的教义和巴厘岛风俗习惯的结合，称为巴厘印度教。居民主要供奉三大天神（梵天、毗湿奴、湿婆神）和佛教的释迦牟尼，还祭拜太阳神、水神、火神、风神等。教徒家里都设有家庙，家族组成的社区有神庙，村有村庙，该岛又有“千寺之岛”之美称。神庙中最为著名的当属拥有千年历史的百沙基陵庙，陵庙建在称为“世界的肚脐”的阿贡火山山坡上，以专祀这座间歇喷发的火山之神。陵庙的层级石雕建筑，与柬埔寨吴哥窟相似。

这里家家户户的院落里都有神龛，供奉着天公、地公等神祗。家里的人每天早上出门都要向这些神“拜拜”，祈求平安。每年四月，这里的教徒要头顶着这些神像徒步走到海边，为神像洗海澡。这有点儿像佛教徒的“浴佛”。我们发现，许多神像都披裹着衣服，有的还打着伞。据说是人们体恤神祗，别让他们在热带的阳光下暴晒。

盛产“黄金咖啡”

很多人不知道巴厘岛本身也产咖啡。巴厘岛咖啡树多生长于中北部海拔１０００－２０００公尺的高山上，由于该地区阴凉多雾，正适合咖啡树生长，巴厘岛“黄金咖啡”因而应运而生，一年平均有８０００吨的产量。

在努沙杜瓦有家华人所开的咖啡工厂，年轻的老板表示，巴厘岛咖啡口感不酸不涩，较为甘苦，每年约可成熟一到两回，大约在９月底及３月份两季，每到咖啡果实成熟季节，当地会以人工采收，再进行晒干、筛选及烘焙等过程。

摘下来的咖啡果实先需放阳光下曝晒２个星期左右，然后进行人工筛选工作，工人会把咖啡色、青色、有蛀虫及有臭味的咖啡豆筛掉，以免咖啡带有酸臭味，接着则进行烘焙工作，通常以３５０度高温烘焙一个半小时，再放置在室内散热，而后便可将咖啡豆包装或磨成咖啡粉出售。刚磨好的咖啡粉最好先放上２天，待咖啡粉与空气产生化学变化以后再冲泡，味道更佳。

巴厘岛的“黄金咖啡”属细磨咖啡，煮出来的咖啡渣比较多，好比中东咖啡，不喜欢过多咖啡残渣的人，最好使用较强的滤纸过滤。

巴厘咖啡入喉有甘中带苦的滋味，口感相当顺，令人回味无穷，喜欢咖啡的痴情男女，来到巴厘岛不妨顺手买几包新鲜烘焙研磨的咖啡返家享用。

男人懒名在外

逍遥度日是巴厘岛居民的生活态度，但这可不表示懈怠。事实上，天才蒙蒙亮，巴厘岛的男人就荷锄下田勤力耕耘，女人家则洒扫备餐照顾牲口，待日头升高，大地变得炙热，男人们便暂停手边工作，返家看顾心爱的斗鸡，而此时睡眼惺忪的观光客才刚出门活动，看见满街抱着斗鸡纳凉聊天的男人，便认定他们是一群不事生产的懒人，久而久之，这项有欠公允的成见，竟成了巴厘岛男人通行全球的负面印象，仿佛那赏心悦目的梯田是自个儿长出来似的。

其实，巴厘岛男人是挺憨厚的，照顾了该做的活儿，就专心一意的守着宠物斗鸡。他们对斗鸡的期许，全寄托在祭祀庆典上，那是公认可搏技下注的场合。上场的斗鸡脚上加绑利刃，经过一阵尘土与鸡毛齐飞之后，胜负立判，赢家领取赌金及败死的鸡，赌金入了荷包，死鸡则上了餐桌。