饮用哪种水更有益

罗光荣

炎热的夏季来临，人们对水的需求在增加。然而，如今市场上竞争激烈，水的品种繁多，什么矿泉水、矿化水、纯净水、活化水……等等，人们不禁要问：究竟饮用哪种水有益健康？

什么是饮用天然矿泉水

矿泉水是指含有一定矿物质及特殊成分的地下水总称。地下水以含有一定量的矿物盐或微量元素或二氧化碳气体为特征。一些人以为经泉眼或山谷溪涧流出来的水都是矿泉水，实为误解，那只能称作泉水或山泉水。

饮用天然矿泉水与生活饮用水是有区别的，两者的作用亦不相同，如矿化度，前者要求大于1000毫克/升，而饮用水则要求小于1000毫克/升。对一些矿物盐、微量元素含量值也有差别，但在微生物、污染物及有害物质方面的限量值则基本一致。

优质的矿泉水要求天然、低纳（小于10毫克/升）、有微量元素。但是，我们平时常见的饮用天然矿泉水，以含锶、偏硅酸盐达标的居多，真正富含微量元素的天然矿泉水并不多。我们所指的有营养价值的微量元素，已知的是铁、铜、锰、锌、钴、钼、硒、铬。而钾、钠、钙等元素在体液和组织内存在较多，不能当作微量元素，而应称作宏量元素。微量元素在生物学过程中起着重要作用，既可作为必需成分，超量时又成为毒素。确定是否为必需元素的标准是该元素缺乏时，机体生长缓慢，生殖功能失调，机体寿命缩短，在得到补充后病理症状缓解，停止补充症状又出现。事物总是有它的两面性，过多的摄入微量元素又可成为机体毒素。另外，微量元素在人体内不但有数量关系而且还有比例关系。

目前市场上提供的矿泉水存在以下问题：1、假冒产品：一些不法厂家，商贩一般用地下水、白开水甚至自来水冒充矿泉水出售来谋利。2、在一般饮用水或纯净水中添加有机锗、硒、锌等，如市场上曾流行的“强力水”，或“矿化水（其矿化能力实际上变化较大）来吸引消费者的青睐，须知这种水对绝大多数无相应元素缺乏的青年并非必要。3、超期销售：国家规定矿泉化保存期限为一年，尤其经过盛夏高温，细菌活跃，储存时间长会被细菌污染，产生亚硝酸盐，在人体内能与有机胺结合形成亚硝胺，诱发癌症。

矿泉水能提供人体必需的微量元素，但长期饮用对胆、肾、尿道等，易形成结石隐患。

纯净水到底有多纯

经纯水处理后的水叫纯净水。在居民家中饮用的各种非天然水较多的是纯净水。那么，纯净水到底有多纯呢？

饮用纯净水是指用符合生活饮用水卫生标准的水作为水源，采用水处理法，如蒸馏法、去离子法、离子交换法或渗透法等去除水中的无机或有机物后，通过臭氧装置进行灭菌，并在百级清洁度的密闭灌装条件下灌装，产品的特点是不含任何添加物。

纯净水的主要质量指标有两个：一是水的纯净程度，以电导率与高锰酸钾值为主要检查指标；二是水的卫生状况，以菌落总数和大肠菌群为主要检查指标。目前，市场上纯净水产品质量主要存在两个问题：一是菌落总数超标，二是理化指标中的电导率和高锰酸钾消耗量不合格。

专家提醒消费者：1、购买纯净水时，要仔细观察水的透明度、看看瓶底有无丝状沉淀，再将瓶子倒过来，看瓶盖是否有渗漏。2、最好选用小瓶装的纯净水，在整体纯净水中小瓶装纯净水合格率较高。当使用大瓶装纯净水时，建议在几天内用完，因为瓶盖打开之后，就会进入环境空气，受到微生物侵袭，所以专家建议是几天之内用完。3、最好选择大厂名牌产品，因设备先进，质量体系健全，产品质量较有保证。

有关专家认为，正常人适当饮用纯净水，有助于人体的微循环，但不宜长期饮用。由于它不仅除去了水中的细菌、病毒、污染物等杂质，也除去了对人体健康有益的微量元素和矿物质，如钙、镁几乎被除净。因此，长期饮用会影响体内电解质酸碱平衡，影响神经、肌肉和多种酶的活动，特别是老人和儿童，如不及时补充营养钙质，容易缺乏营养和患缺钙症。

白开水安全又实惠

随着我国工农业生产和城市的发展，工业废水和污水的排放量日益增加，使本来可以直接饮用的天然水也不能直接饮用。专家认为，目前饮用水水处理基本要求应该是：1、天然水；2、无污染或污染极轻；3、经过分离膜处理；4、经过臭氧消毒。据笔者了解，当前国内较大的生产厂家生产的饮用水工艺流程，大都是采用高新技术膜分离技术，与通常的水處理法制取的纯净水相比，其优点明显，在常温下操作，没有变相转变，能耗少，分离效率高，操作简单，并且用反渗透、超滤法能够除去胶体、有机物等，然后再经臭氧消毒。这种处理后的天然水，除去水中的有机物质和细菌，保留了水中的微量元素，具有了原天然水的风味，这种水是值得推荐的饮用水。

常常有人请教我国著名的环境卫生专家陈昌杰：现在市场上这水、那水五花八门，您说家中到底喝什么水最好？他总是这样的回答：“我看还是喝烧开的自来水最好，又安全又实惠。