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N种配方导入美丽

2004-04-29李鹤珍

烹调知识 2004年9期
关键词:蔬菜水果苋菜瘦肉

李鹤珍 张 娟

女人想拥有美丽容颜,有必要按年龄段摄取和补充营养。

15~25岁:需要多吃富含维生素和蛋白质的食品,如白菜、韭菜、豆芽菜、瘦肉、豆类等。尤其是豆类食物,既能满足人体需要的优质蛋白质,又能供给多种维生素和无机盐。体质较弱的女孩子可以适当地采用滋补药膳进行食补,比如以当归、枸杞、熟地等为原料的膳食。

25~30岁:应多吃富含维生素C和维生素B类的食品,如荠菜、苋菜、胡萝卜、番茄、红薯、金针菇等新鲜蔬菜水果以及豌豆、木耳、牛奶等。不要吃易于消耗体内水分的煎炸食物。此外,不要饮酒、抽烟,否则会使嘴角、眼周围过早出现皱纹。

30~40岁:须多吃鱼及瘦肉以摄取动物蛋白质,保证氨基酸的供给,以补充皮脂的分泌,滋润皮肤,减少皱纹的形成。晚餐应以清淡为主,特别注意要增加蔬菜、水果的摄入量。

40~50岁:这一时期的女性进入更年期,须多吃新鲜蔬菜水果,以补充维生素,如白菜、油菜、雪里红、番茄、荠菜、山楂、酸枣、柠檬等,目的是调整植物神经功能,还可降低血压,延缓面部皮肤的衰老。对于出现浮肿现象的更年期女性,要尽量控制主食的摄取量,适当地饮用绿茶,以助于消肿降压。

60岁以上:此时女性进入老年时期,对铁、钙的需求较多,所以,一日三餐中应该多吃一些这样的食物,苋菜、番茄、柑橘和牛奶、黄豆、鸡蛋、萝卜等。如想避免出现老年斑,要多吃些黄豆、核桃、芝麻、玉米、莴笋等。

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