特禽养殖业市场行情

2002年对我国特禽养殖业来说，是充满寒意的一年。综观市场走势和特禽产品消费结构的变化，2003年我国特禽业有望走出困境，但又面临着异常激烈的市场竞争，对此，在发展特禽生产时应以市场需求为导向来选择饲养品种。

山鸡：近期，全国雏山鸡价格回升到2.5元/只～3元/只，商品山鸡销价回涨到18元/公斤，且货源偏紧，市场行情见好。预计，自2003年3月起我国山鸡养殖业有望再度升温，但很难强势增长，仍继续呈平稳发展态势。

鹧鸪(石鸡)：从近期市场销势来看，成鸪市价回升到10元/只～12元/只，苗鸪2.5元/只，市场看好。但其未来态势将在解决鹧鸪养殖业中的鹧鸪品种退化、终端产品开发不足、市场空间的限制三大病患后，我国的鹧鸪养殖业前景将依然光明。

珍珠鸡：目前，我国珍珠鸡饲养量不足40万只，多年来市销价基本稳持在14元/公斤。主要在于珍珠鸡肉质粗糙，饲料消耗大，再加上昼夜不停啼叫，这些自身缺陷阻碍了珍珠鸡养殖业的迅速发展和市场消费量的扩大。在今后几年内我国珍珠鸡养殖的发展空间不大，市场行情继续呈平稳态势。

绿头野鸭：自1999年7月至2002年12月，全国各地绿头野鸭养殖发展过猛，我国绿头野鸭养殖业陷入低谷状态，全年上市量超过3.5亿只，市场货丰价低，持续在10元/只的低价位运行。根据市场需求来看，绿头野鸭仍有很强的市场卖点，但市价回温缓慢，发展趋向平稳。

番鸭：又名“瘤头鸭”。番鸭为优良瘦肉型肉用特禽，其引种史已愈250年。近年我国还引进法国的白番鸭、灰条纹番鸭饲养推广，仅江苏省就推广了70万只。番鸭体重2.5公斤～5公斤，瘦肉率高，肉质好，颇受市场青睐，市销价10元/公斤～12元/公斤，销势趋旺，今后可继续大力发展番鸭的养殖。

贵妇鸡：我国自1993年推广饲养以来，一直持续升温，市场始终呈产销两旺态势。市销价走俏，24元/公斤～30元/公斤。即使在市场不景气的2002年，其市销价为15元/公斤～18元/公斤。时下，市场销量大，但我国各地饲养量少，商品货源紧缺，今后几年仍可大力发展养殖。

黑凤鸡：我国自1994年末开始推广饲养，1999年起饲养趋向平稳。时下，全国黑凤鸡销量不大，市价走低，在今后几年内我国黑凤鸡养殖的空间不大。

黄凤鸡：又名黄羽乌鸡，是我国特有的品种资源。市场销价明显高于白色和黑色乌骨鸡，销势活跃，上海市场销价16元/公斤。但目前我国黄凤鸡饲养量极少，应市乏力，日后黄凤鸡养殖应大力发展。

绿壳蛋鸡：又称柴乌鸡，是我国地方原生鸡种。从这几年市场销势来看，销价趋于回落，由原来的30元/公斤，下跌到8元/公斤～12元/公斤，今后几年内绿壳蛋鸡养殖业将保持相对稳定的发展态势。

红腹锦鸡：时下，市销价200元/只～300元/只，红腹锦鸡虽然已有一定的数量和市场，但发展速度缓慢。

孔雀：多年来，我国孔雀业没有长足的发展，市场欠成熟，集约化程度不高。现今市价60元/公斤～80元/公斤，仍限于宾馆、饭店，尚未进入百姓餐桌。同时，孔雀雏价仍偏高，70元/只～120元/只，若能适当降低，并加强孔雀市场开发，养殖前景将看好。

鸵鸟：由于目前种鸵鸟和种蛋价格偏高，种鸟2万元/只～3万元/只，种蛋400元/枚，且鸵鸟养殖占地多，采食量大，其投资也较大，因此，欲投资鸵鸟养殖的企业和个人，一定要慎重从事。(北京李义山)