日益风靡de“性格饮食”

彭湛峰

科学研究表明，人们每天所吃的食物，对脑部都有着相当直接的作用，以致会影响人的精神状态。

激动易怒、难以控制情绪的人——应减少盐分及糖分的摄取，少吃零食，可以多吃含钙质的牛奶及海产品贝、虾、蟹、鱼和海带等。同时少吃含维生素B丰富的食物，如大蒜、油菜、土豆、茄子、南瓜、黄花菜、莲藕、草鱼、鲢鱼、鲲鱼、豆芽、香蕉、苹果、玉米等。

优柔寡断的人——要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜，特别要多吃含维生素A、B、C丰富的食物。这样才有助于增强判断力以及养成自立、积极的个性。

焦虑不安的人——改变饮食习惯应从安定精神状态着手。钙质，维生素B₁、B₂、B₃、c等不可缺少，并要多吃动物性蛋白质，只是烹调时注意清淡一些，不可味太重。维生素B族含量丰富的食物有啤酒、牛奶、蜂蜜、猪肝、瘦肉、豆类、蔬类、鱼、麦片等。

消极依赖的人——应适当节制甜食，如蛋糕、可乐、果汁等，多吃含钙和维生素B₁较为丰富的猪肉、羊肉、小麦胚芽以及鱼贝类、大豆制品等。这些食物有加强独立性及耐受力的作用。

做事虎头蛇尾的人——宜多吃胡萝卜、田螺、牡蛎、鸡肝、卷心菜、扁豆和辣椒、菜花、苦瓜、番茄、柠檬、柑橘等，而要少吃肉类食物。

固执的人——应首先减少食用肉类食物，但可多吃鱼，并尽量吃生鱼片，蔬菜以绿黄色为主，减少盐分摄入量。

以自我为中心的人——首先应改掉糖分摄取过量的习惯，鱼、肉比现在要多吃一倍以上，多吃绿黄色蔬菜及胡萝卜。

爱胡乱猜疑的人——每日三餐一定要吃高蛋白食物，如牛肉、猪肉等，要多吃乳类制品，多喝牛奶。如果能持续不断地吃这些食物，体力将会回复，猜疑、不安的状态也会消失，转而变成积极、富有行动力的人。

失眠、恐惧、抑郁和健忘的人——可多吃干硬果和甲壳动物肉；精神紧张、疲乏、无精打采的人，不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。

不善交际的人——最好多吃些蜜糖和果汁，也可少量饮酒。

整日喋喋不休的人——应多吃些糙米、麦麸、豆类、花生、干果、白菜、芹菜等。