冬补热后的冷思考

袁秉奎

每到冬天，中药店都像在过喜庆佳节，拉出横幅标语，请来“坐堂医生”，提醒顾客不可错过了进补良机。也许是广告效应，不少人果真以为自己得了“虚证”，不是“气血不足”就是“肾亏”，因而对年复一年的“冬令进补”趋之若鹜。“冬令进补”到底有没有科学道理?有人早就持有疑问，从另一个侧面提出了较为低调的不同意见：药补不如食补。

古人留下了“虚者补之”这句话。补法，是中医十大治法之一，如确实患了虚证，酌情服些补药并无大错。不意后人把这四个字尽情地发挥了起来。近年来，人们的生活条件越来越好，而得“虚证”的人却越来越多。既然是虚证，随时都可以吃补药，为什么偏偏要选择冬季呢?有人搬出植物春生、夏长、秋收、冬藏的规律，试图对此进行解释。可人本是血肉之躯，岂能“冬藏”?也有人说，冬季常有饥饿感，此时进补易于吸收。其实，人在冬季常出现饥饿感仅仅是由于体表血管收缩，胃肠道供血量增加、蠕动增强的缘故。

提到食补，人们总是首先想到羊肉。如认真查阅一下食物成分表，不难得知羊肉的营养价值跟猪肉、牛肉相差无几。其实，羊肉是一种很平常的食品，有些民族一年四季都吃羊肉，并不是等到冬天“藏”在家里吃。如果爱吃羊肉，任何季节都可以品尝，硬跟食补联系在一起并无什么科学根据。

据现代医学家研究，人在冬季进食往往较多，但所需的热量并不比夏季多多少。如进食过多，热量难免在体内堆积为脂肪。长期入大于出，是诱发肥胖病、糖尿病、高血压病的不利因素。被“富贵病”困扰着的人们应懂得冬季是通过锻炼来减肥的最佳季节。如果偏要在这个季节进行食补，实在不是明智之举。常听到“冬天进补，春天打虎”这句奇语。其实，补了一个漫长的冬季，腰围增大了，再想减肥已不大容易，还能“打虎”吗?“冬令进补”盛行的原因，一是曲解了“虚者补之”的原意；二是习惯势力的影响；三是受了某些商家的误导；四是缺乏营养学的知识；五是对冬季易出现饥饿感这一生理现象存有误解。

不喜欢到室外去锻炼，只热衷于“冬令进补”，会使文明病的患病率越来越高，这是值得警惕的!人们不妨转变一下观念，建立合理的生活方式，把注重全方位的自我保健放在首位。患慢性病的人并非不能进补，但要合情合理。举冠心病为例，如确实属于气虚，在正规治疗的基础上可以再吃些人参，但更重要的是注意膳食平衡，并根据体质进行适当的体育锻炼。这样才有助于改善心功能，增强体质。再如缺铁性贫血患者可以吃含铁丰富的动物肝、血等食物；骨质疏松症患者则应养成长年饮牛奶的习惯。盲目地吃“补品”，而且硬跟冬季扯在一起，显然是有违科学规律的“一厢情愿”之举。