给鱼油热“降温”

贺振泉

在我们现在生活的环境中，您想躲避保健品的宣传是不可能的，报纸、电视、广播、信箱中，保健品广告可以说无孔不入。进入20世纪90年代以来，营养保健品这股热浪正以排山倒海之势，横扫长城内外，大江南北，一直延至新世纪。无论是垂髻童稚还是花甲老人，抑或是正当年华的青壮年，莫不热衷于饮用营养保健品。特别是近几年兴起的鱼油保健品热，如多烯康、脑黄金(DHA)等。其实，许多人对鱼油的保健作用并不真正了解。

鱼油对动脉粥样硬化冠心病有一定的疗效。爱斯基摩人专食海豹肉和北冰洋的鱼为生，鱼和鱼油里含有的大量不饱和脂肪酸，使他们体内的胆固醇、三酸甘油酯较低，很少有心脏病发生。研究表明。海鱼尤其是鱼油中富含的不饱和脂肪酸，是维持人体发育、生长和正常生理功能的必需脂肪酸。近10年来，科学家们对鱼油中的不饱和脂肪酸进行了广泛深入的研究，发现它们具有促进前列环素及抑制血栓素形成的作用，从而可起到保护血管内皮细胞、抑制血小板聚集、防止动脉粥样斑块及血管内血栓形成的作用。

然而，专家研究的结果却不一致。荷兰的一位医学专家让852名男子每人每天吃30克鱼，与对照组相比，冠心病病死率减少50％。但是美国波士顿有两项研究表明，一是血内不饱和脂肪酸与心梗发生率无关，另一个是男性每周吃1～2次鱼，冠心病病死率可下降25％，但未达到显著水平。从众多的研究中。医学专家得出以下4点共识：

(1)鱼油可能有减少血小板聚集及预防血栓形成的作用，但作用较轻微，且需服用大量鱼油才起作用，但可能会引起恶心、厌食和胃肠功能紊乱等不良反应，患者不易接受。

(2)鱼油可以减少室性早搏及室颤的发生率。因此，对有冠心病、心肌梗死合并室性心律失常的患者，可以用小剂量鱼油，如每日或隔日服1粒鱼油胶囊，作为预防和减少室性心律失常的辅助治疗。

(3)鱼油是否能降血压、降血脂或防止、减少动脉粥样斑块的形成，迄今尚无定论。因此不能将鱼油做作降血脂、降血压的主要用药，以免延误治疗。

(4)每周吃1～2次海鱼，对身体健康是有益的，食补优于药补。除非吃不到海鱼，一般无需服用鱼油胶囊。即使服用，每周服用1—2粒胶囊就可以了，以免过多服用引起恶心、厌食，甚至血小板减少、精子不活跃等不良反应。

最近，国外研究又发现，鱼油还有如下作用：①预防早产。在怀孕晚期补充鱼油可以减少早产儿的发生。②防治胃肠疾病。鱼油可以减轻溃疡性结肠炎病人的腹泻和减少痉挛症状。③治疗偏头痛。鱼油可使75％的偏头痛患者症状减轻。④防治癌症。⑤防治风湿病。

说起鱼油。我们不能不提“脑黄金”。因为我国的”鱼油热”是由“脑黄金”热引起的。当时，有的厂家打出了“让一亿人先聪明起来”的广告词，好端端的12亿人，怎么能让那1亿人先聪明起来呢?乍听“脑黄金”这名字，倒让人觉得很神秘。其实，脑黄金主要含DHA和EPA两种不饱和脂肪酸，鉴于其对大脑的重要作用，医学上把DHA和EPA称作“脑黄金”。脑黄金主要存在于海洋鱼、贝类中，特别是回游性大中型鱼中。早在70年代，英国人就发现了DHA、EPA对大脑功能的作用。在国外研究了几十年的东西，被我们引进后，称为“最新科技，惊奇发现”，这是不妥的。

脑黄金能促进脑细胞分裂、增殖、突起的生长和神经网络的形成，增加脑容量，使脑内信息处理加快，有利于智力、学习和记忆力的提高，还能有助于受损的神经细胞网络再生。但必须指出的是。人的大脑发育所需要的营养物质也像人体其他组织、器官一样，多达几十种甚至上百种。对大脑来说，其中比较重要的有蛋白质、脂肪、各种维生素和微量元素等。脑黄金属不饱和脂肪酸，只是大脑所需营养成分之一。大脑(包括机体其他组织、器官)的生长、发育和活动需要“必需不饱和脂肪酸”，目前惟一被专家肯定的“必需不饱和脂肪酸”是亚油酸，由于体内不能合成，而必需从食物中摄取。而被称有神奇作用的脑黄金DHA和EPA，并不是“必需不饱和脂肪酸”，也就是说人体可以自身合成脑黄金。

由此看来，我们不应该过分迷信营养保健品。是药三分毒，营养保健品也不例外，我国的各类营养保健品绝大多数是加药食品，过食或食用不当就会带来不同程度的副作用，这是广大读者应加以注意的。