肿瘤病人要不要忌口

张峰

北京空军总医院肿瘤放疗科副主任医师

合理饮食是肿瘤病人康复的重要保证。肿瘤病人在接受手术、化疗、放疗等综合治疗时，什么样的饮食对肿瘤病人康复有利?是否需要忌口?都是肿瘤病人及家属十分关心的问题。

康复饮食

恶性肿瘤属于消耗性疾病，患者存在营养不足或营养不良现象十分常见。因此，增进食欲、加强营养，对肿瘤患者的康复十分重要。日常生活中要注意营养合理，食物尽量多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性过强的东西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证身体营养平衡。

每一种食品都有自己的性味和作用，如酸可收敛，生津开胃；甜能补益脾胃；苦能泄下、燥湿，少量可开胃；辣能开胃；咸能通下，软坚。肿瘤康复期病人应选择富有营养、并有一定抗癌成分和软坚散结作用的食品，以达到增强体质、防止复发、延长生命、提高生活质量的目的。

富有营养的食品种类繁多，除大米、白面、小米、大豆等以外，鸡、羊、牛肉是补气的食品；鸭、乌龟、鳖、鲫鱼、鲳鱼是补益脾胃的食品；海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结，可以消“痞块”；木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用菌都有一定的抗癌作用，还含有钙、铜、铁、锰等微量元素和多种糖、酶，能提高和增强人体免疫力，肿瘤病人可以根据自己的具体情况选用。

蔬菜、瓜果、豆类等食物都含有丰富的维生素和微量元素，有些还有防癌和抗癌作用。如黄豆、卷心菜、大白菜均含有丰富的微量元素钼；西红柿、胡萝卜、空心菜、大枣含有丰富的维生素A、C和B，其中尤以空心菜营养最好，它含有的维生素超过西红柿数倍；蒜苔、韭菜、菜花、包心菜等除含有丰富的维生素外，还含有可增高芳基烃羟基化酶活性的靛基质，可抗御化学致癌物质的致癌作用，多吃有利于癌症病人康复。

肿瘤病人是否要忌口

对肿瘤病人来说，忌口是一个比较复杂的问题，很难一概而论，要根据肿瘤病人的具体情况来决定。但在临床实践中我们从来没有见到过因为吃了某种食品而引起肿瘤复发的例子，相反却经常能见到有些病人这不吃那不吃，忌口很多，肿瘤还是复发转移了，也常见到一些病人什么都吃从不忌口，身体较好，肿瘤没有复发转移。对现在社会上流传的忌口食品，各个医生的说法和看法也不一样，在这个问题上，我们应以科学的态度根据每个病人的具体情况决定食品种类，如手术、化疗后面色苍白、全身无力、气血两虚的病人，应以补气补血的食品为主，忌食凉性食品；病人发烧、脉搏快、出汗，则应忌吃各种热性食品。现代医学(西医)对肿瘤病人并没有忌口的说法，只是认为饮食与癌症的发病有一定关系，能致癌的食品，自然不应当吃。社会上流传的肿瘤患者对鸡、鸡蛋、海鲜都要忌食是没有科学道理的。实际上，鸡肉能大补元气，凡身体虚弱、元气不足的肿瘤病人都可以吃。海鲜类有人认为是“发物”，不敢吃，这也不符合医学科学。海鲜类含有丰富的蛋白质和各种微量元素，营养价值优于其他肉类，而且不少海产品都有软坚散结作用。对于肿瘤病人来说，想吃什么就应当吃什么，这样能引起食欲，增强体质。若病人想吃不给吃，营养缺乏，久之肯定会加重病情。所以，肿瘤病人绝不可轻信社会上流传的各种忌口说法，盲目忌口。