补铁并非多多益善

陈雪寒

毋庸置疑，铁也像其他一些元素样，是人们身体不可缺少的一种重要元素。然而，近年来，一些海外科学家连连向人们发出忠告：补铁需慎重!

最近的研究表明，体内积存过量的铁，容易造成冠状动脉狭窄，从而导致冠心病的发生，过量铁是比胆固醇更危险的有害因素。因为过量的铁不仅能促进低密度脂蛋白的氧化作用，引起脂肪沉积，阻塞动脉血管，而且还会加速氧自由基的生成，损伤动脉内壁和心肌，引发心血管类疾病。芬兰国普大学一项对1931名42—60岁男子进行的5年多的研究还表明，血清铁蛋白浓度每增加1%，心脏病发作的危险就增加4%以上，临床心脏学家早就注意到，绝经前妇女很少患心脏病，而男人从40岁起就开始患心脏病。这是因为年轻女性由于经期会失去一部分铁，从而免受心脏病之累，而绝经后体内储存铁迅速增加，使女性逐渐丧失了免患心脏病的优势。

尤为令人警醒的是：血液中含铁量较高的人，更易诱发癌症，食道癌和膀胱癌与铁含量有密切联系。美国国立癌症研究所在过去的20多年中。对14000人的血样调查得出结论，中年人体内铁质过高，载铁蛋白饱和率增加，不但对细菌繁殖有利，而且还能促进癌细胞的生长。因为癌细胞在合成DNA(脱氧核糖核酸)的过程中，以铁为原料，体内多余的铁正好为癌细胞提供了充裕的食粮。据调查显示，癌症患者的平均铁浓度往往要高于非癌症患者的平均铁浓度。

另外，补铁过多易损伤脾、睾丸、肾上腺等，还易诱发糖尿病、色素沉着等病症，严重的则可能引起死亡。故补充铁剂并非多多益善，务必在医生的指导下按需求量而摄入。