急性支气管炎食疗方

王永茂

急性支气管炎是支气管粘膜的急性炎症。病毒、细菌感染，物理与化学的刺激，均为急性支气管炎的常见发病原因。疲劳、受凉、上呼吸道感染等，是导致本病的诱因。冬季发病率高，老年、小儿常见。初起似感冒，其特有症状是低热、咳嗽、吐痰。以晨起、晚睡时体位改变，或吸入冷空气，体力活动后咳嗽尤甚。也有的终日咳嗽，发热和全身不适的症状一般在3～5天消退，咳嗽可延长数周，祖国医学认为，急性支气管炎是属于外感咳嗽范畴，分属外感风寒，肺失宣降；风热犯表，肺失宣畅；燥热伤津，肺失清润所致，临床使用枇杷叶粥食疗，取效较为满意。

粥方组成：枇杷叶10～15克，鲜者30～60克，粳米50～100克，冰糖少许。

煮制方法：先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁后去渣，或将新鲜枇杷叶刷尽背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成后入冰糖少许，煮成稀薄粥。

枇杷叶粥出《老老恒言》一书，书中所说：“枇杷叶粥，疗热嗽，以蜜水涂炙，煮粥去叶食，兼降气止渴，清暑毒，凡用择经霜老叶，拭去毛，甘草汤洗净，或用姜汁炙黄。”

枇杷叶出《名医别录》，其味苦，性平。入肺、胃经。有清肺止咳，和胃降逆。<本草再新>说：“枇杷叶清肺气，降肺火，止咳化痰，止吐血呛血，治痈痿热毒。”近代亦多用治疗急慢性气管炎，在很多治疗咳嗽气喘的中成药里均用到它。据现代医学研究表明：枇杷叶含皂甙、熊果酸、苦杏仁甙、鞣质等。鲜叶含挥发油，煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用。冰糖则有润肺化痰之功。据有关临床报道：用枇杷叶治疗慢性气管炎167例，结果近期控制42例(25％)，显效60例(37％)，好转35例(20％)，无效30例(18％)。我在临床上也年年应用此方，效果良好。据观察，其止咳作用比祛痰作用强。

枇杷叶粥属止咳药粥，以3～5天为一疗程，每日分二次服。粥宜稀薄，不宜稠厚。枇杷叶背面绒毛很多，入汤不易澄净，常会刺激咽喉作痒，反使咳嗽加剧。因此，煎汁前，务必把绒毛去干净，或用布包煎汁。对感受寒凉引起的咳嗽呕吐者，不宜服食。