慢性支气管炎的饮食治疗

国　强 胡蔓债

慢性支气管炎在任何季节都可发生，尤以冬春季节为多觅。主要症状是咳嗽、咳痰或伴有气喘。一个人如果在一年当中连续咳嗽达三个月，连续二年以上，而又不是由于心、肺的其他疾病引起的，就可以诊断为慢性支气管炎。患了慢性支气管炎，除了注意坚持体育锻炼，增强抗病能力，重视控制和消除烟熏，防止吸入有害气体，戒烟和积极治疗外，在饮食方面也应足够重视。

宜吃些什么宜吃新鲜蔬菜，如大白菜、菠菜、油菜、萝卜、胡萝卜、西红柿、黄豆及豆制品、青菜等，以补充各种维生素和无机盐，以及蛋白质。宜吃桔子、枇杷、梨、莲子、百合、核桃、大枣，白果，粟子、松子、蜂蜜等具有止咳化痰，健脾补肾的食物，果品。

不宜吃什么忌海腥油腻，要少吃黄色，带鱼，虾、蟹、肥肉，油煎食品。忌烟、酒，不吃辣椒、胡椒、蒜、葱、韭菜等辛辣刺激品。

食疗验方止咳化痰的食疗验方很多，现就作者临床所用而疗效较好的介绍如下，可供试用：

1豆腐200克，生萝卜汁30毫升，饴糖或蜂蜜60克，每日一剂，分二次服。

2猪肺250克(半斤)，川贝10克，雪梨2个切片，再加冰糖少许，加水后以小火熬煮8小时后服用。

3鲜南瓜500克(去皮)，红枣15～20枚(去核)，红糖适量，加水煮服。对支气管哮喘也有治疗作用。

4鲜藕汁100～150毫升，蜂蜜15～30克，调匀内服，每日一剂。对肺热咳嗽，血痰，咽千痛较好。

5杏仁60克去皮壳，研成泥状(或用等量杏仁霜)加水煮成粥食，也可加猪肺同煮。

6鸡蛋两个，麻油50克(一两)，醋适量。鸡蛋打开放油炸熟，加酷再煮，早晚各服一个。常用。

7经霜萝卜适量，切碎煮汁当茶饮。常用。

8芝麻一把，生姜50克(一两)，共捣烂煮汁服。常用。

9生大蒜头十个，醋200克，红糖100克。蒜头捣烂和糖调匀，放醋内浸泡三天，滤去渣，每次用半汤匙，温开水冲服。一天服三次。

10黑术耳、冰糖各10克，共煮熟服。

11核桃仁经常吃，每天吃25～50克。

12冬瓜子仁25克，捣烂加红糖，温开水冲服、一天二次。

13丝瓜汁水50～100克，生饮，常甩。

14梨子一个，洗净切开顶盖，挖去子实，填入冰糖，覆盖，隔水煮熟服，每晚一次。

15蜂蜜、饴糖(麦芽糖)、葱汁各适量，一起熬煮后装瓶，每次服一汤起。一天服二次。

16白果仁10～12克，炒后去壳，加水煮熟，再加蜂蜜或食糖调汤饮服。

17鲜百合120克，用蜜半盏拌和百合。蒸到百合酥软，时时含服半匙，咽津。

18姜枣：在伏天取黑枣数斤，放入姜汁内，在烈日下晒拌，晒干至硬，存入玻璃瓶内封密，到冬至日起，日日食之，可减轻冬天咳喘的发作。

19文旦鸡：阳虚咳喘，夜间更重，遇冬复发者可煮食。取文旦(即柚子)1个，乌骨鸡1只，将文旦顶上开一盖，挖去果瓣。乌骨鸡宰后去羽毛及内脏，洗净，切成小块，置文旦中，加水少许，不放盐及香料，仍将整个文旦切下之盖盖好，用纸封口，再用烂黄泥将整个文旦厚敷一层。用柴火烤鸡，约4～5小时，鸡熟透，去泥开盖，取鸡肉连汁食之。一般在冬至日开始吃，每7至8天食一次。

20四仁鸡子粥，白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁，花生仁各2份，共研末和匀，每日取20克，鸡蛋1只，煮一小碗服下，连服半年。

21生萝卜、鲜藕各250克(半斤)，梨二个，协碎绞汁，加蜂蜜250克调匀后分2～3次饮服。若为寒咳，可将汁蒸熟，再加姜汁5滴，趁热饮服。