３ ０℃的冰和－２℃的盐水哪个保持低温时间长？

文　利

装有0℃冰的冰袋保持低温的时间长。冰袋里的冰开始融化逐渐变成水。在冰完全融化之前，水温不会上升。这是因为融化1克0℃的冰为0℃的水需要约80卡的热量。所以，冰在完全融化之前，水的温度一直保持在0℃。这时所需要的热量就叫做“融化热”。另一方面，-2℃的盐水，因为是液体，1克约需2卡多一点的热量就可以使它升到0℃以上。因此，同样要把温度升到20℃，冰从外界吸收的热量就是盐水的5倍。这就说明，冰保持低温的能力比盐水强。

(摘自《科学之谜》)