妇女孕期和产期的饮食

周似芝

妇女在孕期和产期，由于胎儿迅速生长以及产妇产后恢复、哺乳的需要，对饮食质与量的要求均比较高。不少人忽视了这个问题，认为“孕期要少吃，否则胎儿过大，影响分娩”；“产后易发胖，不能吃得太好太多”；相反，也有人认为“生孩子伤了元气，应该大补特补”等等，众说不一。那么，究竟孕、产期应该补充些什么，如何调剂饮食的营养呢?下面试谈点意见。

孕期的饮食

许多事实都证明：孕妇的饮食如果不符合妊娠生理的要求，对孕妇本身的危害比对胎儿的危害更为严重。胎儿在母体内是依赖母体的一个独立的新陈代谢系统，不论母体的营养充分与否，胎儿总是不断地由母体摄取各种营养素以供其发育和生长。母体若不能从饮食中得到足够的营养素，就必须动用本身的肌肉、骨骼、牙齿等组织器官中的营养成分，来保证胎儿生长的需要。这样，母体就可能出现消瘦、贫血、甲状腺肿大、脱发、牙齿被腐蚀、骨质疏松等病态。

一般说来，怀孕的头三个月，胎儿发育较慢，形体较小，对营养素的要求还不太多。但由于易出现妊娠反应，因此在膳食上要灵活掌握。如呕吐较剧时，应少食多餐，以不油腻和易消化的食物为好，如稀粥、豆浆、牛奶、藕粉以及新鲜蔬菜、水果、蛋类等。呕吐厉害的，可暂时禁食24小时左右，使消化器官得到休息，必要时到医院补液治疗；饮食上则应给些干粮，如馒头、饼干、面包之类。食量少时，可以吃得咸些。平时增加饮水量和补充维生素B6可以减轻妊娠反应。有些孕妇有嗜异食的情况，如喜欢吃酸性的话梅，山楂，辣萝卜、臭腐乳，酸菜等，这些食物营养成分少而又有较强的刺激性，不宜多吃，应适当加以控制。

怀孕五个月以后，胎儿发育很快，孕妇饮食中必须注意充分补充营养素；

1热量。一般认为，每天应供应2，700～3，000千卡热量。为满足需要，孕妇每日必须进食8～9两谷类食物，并注意调剂主食的品种花样，如大米、小米、玉米、高梁、薯类等。

2蛋白质。孕妇每日需蛋白质80～90克，故必须多吃富含蛋白质的食物，如鱼、动物内脏、蛋类、豆类等。有人主张孕妇每天进食1～2个鸡蛋较好。

3钙、铁、磷。孕期缺钙，母体易患腰腿痛和手足抽搐等症，胎儿也易得软旨病，缺铁，母亲可患贫血。因此，孕期要注意多摄入富含钙、铁，磷的食物，如肝、蛋、豆类、菠菜以及桃、梨、葡萄等水果。如缺乏时，可以补充钙片，或增加骨粉、蛋壳粉之类的高钙物品。

4维生素。维生素A有促进生长的作用，孕妇需要量比平时多20～60％。其在肝、奶，蛋黄及鱼等食物中含量较多，还可吃些胡萝卜、杏，李等。维生素B可预防神经炎和维持正常饮食，还可减轻妊娠期呕吐，维持子宫肌肉的一定张力，使产程顺利。米面的皮、胚芽中富含维生素B，因此，适当吃点糙米杂粮很有必要。维生素C可预防坏血病和增强孕妇对疾病的抵抗力，在山楂、枣、柑桔、柠檬以及西红柿，白菜等中较多，孕妇可以多食。维生素D可帮助小肠吸收和和用钙质，缺D就会导致缺钙，故孕妇应补充奶类及鱼肝油；人体皮肤经日照，也能合成维生素D，所以孕妇还应多到户外进行目光浴。

怀孕后期，即临产前的两个月，胎儿生长更快。孕妇膳食中应以蛋白质食物为主，脂肪和碳水化合物应加以限制，以避免热量过多，胎儿偏大，给分娩造成困难。还有不少孕妇出现水肿现象，饮食中应适当限制食盐的用量，亦不可过多地饮水。

总之，孕期中鸡、鸭、鱼、肉、蛋应适量食用，粗粮、新鲜蔬菜和水果却必不可少。维生素、钙、铁等无机盐，应作为孕妇的特需食品。另外，还要少吃刺激性食物，尤忌饮酒与吸烟，以免对胎儿和母体造成不良后果。

产期的饮食

产妇在分娩过程中消耗了大量能量，而在分娩之后叉立即开始分泌乳汁哺乳婴儿，这些都需要母体从饮食中摄取营养来加以补偿。

1补充水分。在分娩时由于出汗、流出羊水等，丢失大量水分，必须在分娩一完时立即供给水或其他饮料。如民间常用的桂元红枣汤、红糖水等。在分娩后的头二、三天内，为了防止消化不良，对于含纤维素多的食物和动物脂肪太多的荤汤类应适当限制。而在以后的整个产褥期甚至哺乳期内，为了有利于恢复体质和促进乳汁的分泌，都应多喝水或其他饮料，尤可多喝些富有营养的肉、猪肝、鲫鱼、豆腐、金针菜等汤。还可增加给予牛奶或豆浆。有些地方有吃“红糖伏汁酒”(糯米发酵酿成)的习惯，这种酒有养血、助消化和增加乳汁分泌的作用，值得推广饮用。

近年来伦敦的妇产医院给产妇喝啤酒以增加乳汁。啤酒是营养丰富的低度酒，高级的清凉饮料。它含有人体必需的十七种氨基酸和十种维生素，尤其富含维生素B，一升啤酒的发热量相当于6个鸡蛋，65克黄油或半升牛奶的热量，故值得产妇们饮用。

2蛋白质。补充蛋白质可以促进身体的康复，还可增加乳汁的质和量。一般认为，产妇饮食中的蛋白质含量应高于正常饮食的50％以上，即每日不得低于100克，而且应以动物蛋白质为主。

3钙、铁、磷等矿物质。有些产妇产后或哺乳期有腰酸、背痛、牙齿疏松活动等情况，通常都是因缺少钙、磷引起。另外产程中流失大量的血液可造成产妇贫血。因此，产期仍需大量食用蛋、肉、鸡鸭，鱼虾、豆类、花生等食物。

4维生素。人们常常注意让产妇食用荤腻的肉类食品，而忽视了蔬菜、水果等富含维生素的索食。还有人认为水果属生冷范围，应该禁食等等。这些都不利于产妇的身林和乳汁的分泌。应该同孕期一样，多食富含维生素的食品。由予维生素C易在烹调过程中被破坏，因此最好能多吃新鲜水果或一些能生吃的蔬菜，如番茄、萝卜、黄瓜、莴苣等。

产妇如能经常吃到各种荤素菜及水果，不偏食，不盲目忌日，则完全能保持营养素的平衡，使母亲和婴儿均能获得健康的体质。