中学生的伙食为什么这样坏？

编者按：越宇同志来信反映中学生的伙食和健康问题，的确是最重的。希望这封信能够引起某些学校行政领导和有关教育机关的重视，及时采取适当的措施。

编辑同志：

我是一个青年团干部，最近，我去河南、武汉等地学校了解中学生的生活状况，出于一种责任感的趋使，我觉得自己实在应该替中学生呼吁一下。

目前中学生的生活问题，有许多是值得提出来注意研究解决的，这里我只着重提出学生伙食问题。因为伙食不好是当前中学生生活中的一个极严重问题，它对学生的学习健康影响都很大。现在中学生的伙食费一般只有七八元左右，其中还要开支炊事员的工资、厨房零用。再加上伙食管理不善，调剂的不好，所以许多学校的副食很坏。河南省有个学校的学生每顿只吃一分钱菜。南方有些吃米的地区伙食吃的多一些，但菜的数量和质量都很差。武汉有个学校到五月份学生吃菜情况作过一个统计，每天每人平均吃不到七两青菜，所以许多学生的营养都不良。另外，许多学校也不讲卫生，学生经常可以在饭食和菜里发现杂草、鼠粪、小虫、蚯蚓，有的竟能在食物里找出铁钉、烟头之类的奇怪之物，严重的如河南郾城一中学生竟在稀饭里发现煮熟的大老鼠、煮干净了的煤油灯。就是这样在有些地区仍有部分学生缴不起伙食费，有的从家里带些咸菜、辣到学校搭白饭伙，有的携些干馍到学校搭米汤灶。生活更困难的就经常带点干馍薯干之类的充饥或从家里带点粮，背些柴来学校立小灶自己做饭。在河南我到了一个农村初中，那里伙食更坏，全校650多人，在学校上伙的有400多人，他们这一个学期从来没吃过青菜，只在中午吃面条时见点青，把油、盐放在馒头里蒸。这个学校就有不少自己做饭和带干馒头充饥的学生。我看了一下他们自己做饭的情形：一般都是四、五个人伙租一间小房，每人一口小灶，我第一次去的时候，每人都在看着自己的小锅在烧，屋子里没有烟囱，窗子烟很大把人薰得眼都睁不开，何况天又热，大家都把衣服脱了也还汗流浃背。看看他们吃的情况，比上大伙同学更差，有的就煮一些家里带来的干馍和红薯干吃，据说他们自己做饭连上房租、柴火每月只吃四五元。见他们这样一人用一个灶我很奇怪，就问他们“组织几个同学在一起烧不是更省些吗？”他们说不行，在一块水多，饭熟的慢，来不及上课。就这样做，有时因为要开会，往往饭煮熟了也来不及吃。至于带干馍的学生生活就更苦了，有的家离学校很远，他们一带就是一个礼拜的干馍，在天热时隔了两三天馍馍就发霉，所以最后几天他们就啃霉馍。由于伙食太坏，对学生的健康影响是严重的，仅就项城县某中学的统计，因营养不良，学生生病的就有30多人，患齿根出血，口角炎、胃病的有一半以上。

学生生活上之所以长期存在这许多问题，我以为是与我们许多教育工作者和某些教育行政机关忽视群众生活，不关心同学疾苦分不开的。许多学校的负责人，错误的认为学生生活问题管起来麻烦、琐碎，所以就“只管源堂，不管食堂，”“只管教室，不管寝室”，许多应该而且也可以解决的问题得不到及时的解决。

另外，我感到这类问题和中央教育部的某些规定也有关系。这里我首先要谈谈关于中学生的助学金问题。1952年7月中央人民政府政务院为了积极改进中学生的健康状况，曾发过通知统一调整了中学里的助学金，并对助学金的评定和使用办法作过重要指示。在当时这对解决学生生活困难起过重要作用。但在1955年中央教育部又发了另一个通知要将中学助学金的比例逐步降低改为奖学金。由于助学金的比例减少了，但家庭有困难的人仍很多，助学金难分配，所以有些学生有了助学金仍然缴不上伙食费，只好背干馍或者自己开小灶。另外受这个通知的影响，各地评助学金时又产生了许多问题，武汉市许多学校搞什么“奖助结合”，汉口高中就干脆从助学金中抽一部分出来做奖学金，这样就使不少真正生活困难的同学得不到应有的补助。开封一中初二有个学生叫关金城，家庭靠父亲烤白薯、打零工为生，生活很困难，班主任和全班学生都了解，就是因为他学习差一些，将他助学金由原来每月四元降为两元，团支部书记找他个别谈话说：“你好好学习，表现好一些，我向班主任提议提高你助学金”这个同学痛苦的回答说：“我每天上第四堂课就肚子饿，怎么学好呢？”

最后，关于改善学生伙食我还向教育部有个具体建议，即关于学生食堂炊事员的编制问题，现在炊事员的工资在学生伙食费中占很大比例。按理说学生自己吃饭负担炊事员工资也是应该的，不过目前许多学生家庭负担能力有限，伙食费标准不可能提得很高，如果再负担工资就很影响伙食的改善。况且现在北京等地区学生伙上的炊事员就属公家编制。所以我认为这个问题是值得研究的。

我们大家都知道中学生的年岁大都在十几岁，身体各部分机能正处在迅速的发育成长过程，必要的营养和良好的生活环境对他们的健康是何等重要呵！过去我们对中学的生活关心不够，我以为是我们过去中学教育中的一个严重缺点，在人民代表大会上有些代表已经正确的提出了批评，我希望有关方面特别是中央教育部能更快地对改善中学生的生活状况，采取一些有效措施吧！

此致敬礼！

越宇