卷首语

1. “清零”之后：巩固脱贫成果，食品工业是重要抓手

本期关注

1. 第12届泡博会交出亮眼成绩单
   ——引资规模超481亿 同比增长150%
2. “眉山春橘”推介会成果喜人
   ——7大项目签约总额超39亿
3. 探寻食业先机 开创渠道新局
   ——第二届全国食品经销商大会在豫隆重举行
4. “把脉”老字号系列报道开分店？保本店？
   ——老字号的扩张之路
5. 第17届东博会成果丰硕
   ——共建“一带一路” 共兴数字经济

封面故事

1. 潜修“食药一体”机理 探寻大众健康真谛
   ——访“浙江不老神生物科技有限公司”董事长余仁阳

行业资讯

1. 农业农村部：全国动物营养指导委员会成立
2. 发改委：切实保障冬季“菜篮子”有效供给
3. 卫健委：冷链食品追溯将建三级网络
4. 市场监管总局：全国90%以上进口冷链食品可追溯
5. 2019年来累计采购或帮销贫困地区农产品近5000亿元
6. 娃哈哈连推20余款新品
7. 我国草莓种植相关企业共1.8万家
8. 物美与“狗不理”签约战略合作协议
9. “每夫”被判与“海天”构成商标近似
10. 武汉倡导中小学生“营养抗疫”2030年奶品摄入量再提高15%
11. 同仁堂创办茶饮品牌“彦悦山”
12. 超八成受访者认为“食品安全”是食品领域的首要事项
13. 中国辣条出口160国
14. 茅台集团与中粮集团正式开启合作
15. 北京新发地暂停冻品等销售和储存所有冷库全部清理消杀

高端对话

1. 牢牢守住国家粮食安全的生命线
   ——农业农村部负责人最新政策解读

安全与检测

1. 内蒙古满洲里：强化冷链食品监管 稳定市场物价
2. 新疆喀什：多措并举保证食品供应
3. 食品污染物检测技术的问题及对策研究
4. 速冻面食品添加剂使用的问题与对策研究
5. 中国食品质量安全问题与对策研究
6. 食品安全快速检测技术的重要性和方法
7. 我国有机肥料检测的问题与对策
8. 食品中两类致病微生物检测结果不确定度评定
9. 葵花籽与大豆磷脂酰丝氨酸的鉴别
10. 食品检测技术对食品质量安全的影响及强化措施
11. 抗菌菜板抗菌防霉性能检测方法及实验分析

食行天下

1. 2020年冷链物流的四大变局
2. 美团优选的社区团购生意经
3. 社区团购，经销商面临的新障碍

经营与管理

1. 全球零食消费加速增长“心灵慰藉”成第一驱动力
2. 食品消费的未来
3. 左手国潮右手养生：85岁北冰洋全面拥抱Z世代
4. 品牌营销的梳理工具——金三角模型
5. 武汉素食餐饮行业的现状、问题及对策

食品教学与研究

1. 高职食品专业人才培养困境及对策
2. “教学训做评”一体化在西点教学中的实践研究

食品加工

1. 干红葡萄酒感官质量影响因素分析
2. 食品机械设备选型原则及方法
3. 巴氏奶生产的原材料和过程质量管控研究
4. 中式烹饪复合调味料生产中的问题及对策
5. 肉牛繁殖能力的影响因素及关键技术
6. 澄清工艺中石英砂粒径及滤层厚度对澄清效果影响研究
7. 响应面法优化高山被孢霉发酵培养基研究