卷首语

1. 百期，一个崭新的起点......

大事回顾

1. 大事回顾

百期足迹

1. 《中国乳业》百期足迹

调研报告

1. 全国15省（区、市）规模奶牛场生产管理状况调查报告

奶业经济

1. 原料奶价格形成机制的特征、模式与政策建议
2. 宁夏地区消费者乳制品购买行为分析
3. 后“三鹿”时代常熟奶业发展策略

质量安全

1. 凝固型酸奶质量控制措施

乳品加工

1. 国产干酪的研发现状及展望
2. 保鲜菌种在搅拌型酸奶中的应用

营销管理

1. 娃哈哈：一次无聊的百亿拍案

新闻简报

1. 新西兰农业部长访华，增进两国农业交流
2. 2010年“金钥匙工程”培训计划启动暨河北培训班在石家庄成功举办
3. 2010年全国生鲜乳质量安全检测技术培训班在北京召开
4. 环保长椅献世博 技术研发助升级——利乐千条世博长椅入园仪式和技术研发及生产中心揭幕式在沪举行
   
5. 恒天然广州分公司乔迁新址，整合现有三大业务部门
6. 旱灾致滇乳企竞相涨价
7. 嘉吉香精香料工厂在平湖开张

1. 鸣谢
2. 中美乳品生产与加工研讨会暨第四届中国乳业科技大会召开
3. 黑龙江省龙江县政府出资三百万元为农民购买鲜奶冷藏罐
4. 关于召开首届中国奶业大会的通知〔2010〕中奶字第06号
5. 首届中国奶业大会乳制品加工与营销、奶业发展与管理专场论坛——关注新形势下中国奶业的发展
   
6. 首届中国奶业大会奶牛营养、环境与牛奶质量安全论坛——一场国际奶牛牧场知识的盛宴