中国乳品工业
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2019年12期
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研究报告
乳清蛋白组分在脱脂乳和乳清体系中热变性率的比较研究
感官评价结合电子鼻分析脱脂风味乳饮料
发酵条件对胶原蛋白肽酸奶质构特性的影响
嗜热链球菌MN002冻干菌粉的制备工艺
专题论述
中澳自贸协定对中国进口澳大利亚乳制品的影响分析
国内外特殊医学用途配方食品标准概况及技术指标比对
乳制品供应链质量安全运营管理
测定方法
微滴数字PCR定量检测乳制品中单核细胞增生李斯特氏菌
两版食品中维生素A测定的国标方法比较
生产与管理
低糖紫薯豆乳冰淇淋工艺配方优化研究
响应面法优化海盐焦糖风味冰淇淋品质
Box-Behnken模型响应面法优化口蘑酸奶发酵工艺
《中国乳品工业》第47卷（2019年）总目录
Volume No.47 CONTENTS
