中国乳品工业
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2014年2期
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研究报告
超滤分级研究乳清蛋白肽美拉德反应产物的抗氧化活性的影响
益生菌干酪乳杆菌FM10-3产胞外多糖培养条件的优化
保加利亚乳杆菌G6高产胞外多糖影响因素研究
对几种活性乳酸菌饮料中活菌稳定性的分析
专题论述
产γ-氨基丁酸乳酸菌及其应用
乳酸菌的抗冻机制及抗冻能力研究
特异性生物芯片在乳品检测中的应用
无线射频识别技术在乳品质量控制中的应用
婴幼儿奶粉配料表的综合评价
测定方法
两种牛乳κ-酪蛋白的间接ELISA定量检测研究
高效液相色谱法测定奶粉中双氰胺质量浓度
HPLC法检测乳制品中2种甜味剂和3种防腐剂
