目录
- 产纤维素酶里氏木霉的研究进展
- 原花青素HPLC测定方法研究进展
- 冬虫夏草无性型发酵技术研究进展
- 大豆分离蛋白改性技术的研究与发展趋势
- 嘉宝果起泡酒酚类物质研究
- 海洋枝顶孢霉BH0531代谢物对松材线虫形态和酶活的影响
- 椰子水与菠萝汁生产细菌纤维素的对比研究
- 植物乳杆菌CGMCC.5297产细菌素条件的优化及应用
- 盐渍萝卜色差值测定及其提取物抑菌活性研究
- 大曲高温放线菌Thermoactinomyces daqus CICC 10681的DNA(G+C)含量分析
- 食品中大肠杆菌O157∶H7疑似菌株的分离和鉴定研究
- 红枣叶片叶绿素提取方法的比较
- 栀子苷的精制纯化研究
- 陕西泾阳赤霞珠葡萄冷冻处理酿酒特性研究
- 甘蔗果酒酿造酵母筛选及其发酵特性研究
- 蔗糖卤代衍生物甜度与分子能量的关系研究
- 盐析法提取柚子皮果胶工艺的研究
- 酿酒酵母发酵条件的研究
- 基于酶活性调节的酿酒酵母谷胱甘肽发酵调控研究
- 桦黄多糖提取工艺及抗氧化性研究
- 蛹虫草大米培养基中多糖提取及初步纯化工艺
- 猴头菌丝多肽的制备及抗氧化活性研究
- 糙米酵素发酵工艺的中试研究
- 苦荞红曲保健酒的抗氧化活性
- 枸杞酒枸杞酶解条件的研究
- 混合试验仪确定冷冻面团馒头复配添加剂最佳配方
- 胡杨花序乙醇提取物体内抗氧化活性研究
- 菜籽油粉末油脂的工艺研究
- 野生苹果酒产香酵母的分离及筛选
- 响应面优化超声波辅助提取桑葚花色苷工艺的研究
- 大围山森林土壤中高产纤维素酶菌株的筛选及鉴定
- 大曲中总酸和氨基酸态氮的连续滴定
- GC-MS对非酿酒酵母菌发酵赤霞珠葡萄酒香气成分的检测
- 气相色谱-质谱法测定藤茶挥发油中化学成分
- 高效液相法同时测定葡萄酒中3种防腐剂和2种甜味剂
- 发酵型苦水玫瑰花酱的制作工艺参数优化
- 菱角啤酒发酵条件的研究
- 荆条蜜酒发酵工艺的研究
- 固态发酵法研制富硒食醋
- 果肉型低糖蓝莓果酱加工工艺研究
- 《中国酿造》杂志征稿启事
- 《中国酿造》杂志广告征订启事