目录
- 醋酸菌的分类进展
- 食品中蜡样芽孢污染特点及检测方法研究进展
- 鱼制品脱腥方法的研究进展
- 梨白兰地中乙醇碳同位素分布特征研究
- 中国和美国赤霞珠干红葡萄酒产地鉴别模型构建的应用研究
- 冷浸渍对赤霞珠干红葡萄酒中黄酮醇物质含量的影响
- 赤霞珠葡萄酒中矿质元素的品种特点及其在产地鉴别中的应用
- 金沙窖酒酒醅中产香酵母分离与鉴定
- 氯化铵对苹果白兰地挥发性香气成分的影响
- 氨基酸对红曲霉突变菌株合成代谢黄色素和橘霉素的影响
- 里氏木霉RL-P37尿嘧啶营养缺陷型菌株的构建
- 几种品牌酵母耐性生长曲线对比研究
- 太平洋磷虾油脂提取工艺及其脂肪酸成分分析
- 响应面分析法优化雨生红球藻产虾青素培养基
- 响应曲面法优化浸提新疆红树莓中花色苷的工艺研究
- 柠檬皮渣果胶提取预处理工艺研究
- 安梨皮渣中总黄酮微波辅助提取工艺优化
- 高压均质对大豆分离蛋白功能性质的影响
- 交联微孔淀粉的制备及其性能研究
- 响应面法优化固态发酵餐厨垃圾与醋糟生产蛋白饲料
- 以发芽大豆为原料固态发酵产富含纳豆激酶食品工艺优化
- 回旋沉淀时间对啤酒生产中麦汁老化程度的影响
- 蓝靛果蓝莓复合果酒抗氧化能力的研究
- 枯草芽孢杆菌BJ3-2赖氨酸脱羧酶基因yaaO的克隆与序列分析
- 基于Biolog ECO技术分离窖泥细菌的研究
- 贮存时间对酿造酱油中菌落总数的影响
- HS-SPME-GC-MS测定啤酒花中挥发性成分的条件优化
- 红豆越橘果汁及发酵果酒香气成分的GC-MS分析
- 一种方便筷子细菌菌落总数检测方法研究
- 薏米纳豆发酵工艺及其营养成分分析
- 响应面法优化黑木耳乳酸发酵工艺
- 富硒冬虫夏草发酵工艺优化
- 玛咖格瓦斯饮料的研制
- 桑叶花生大豆复合乳酸发酵饮料的研制
- 以葡萄酒文化视角探索葡萄酒市场营销策略
- 《中国酿造》杂志广告征订启事
- 《中国酿造》杂志征稿启事
- 2014年《中国酿造》目次