稻谷研究

1. 低GI挤压重组米配方优化及食用品质评价
2. 米饭添加量对大米粉性质及粉条品质的影响
3. 优质重庆高山贡米筛选及其理化成分与食味特性关系研究
4. 海红米米糠对慢性应激诱导小鼠抑郁样行为和异常肠道微生物及神经递质的改善作用

小麦研究

1. 全蛋液对鲜熟面品质保持的影响

杂粮研究

1. 碾制过程中小米营养成分的变化
2. 球磨处理对藜麦淀粉结构和特性的影响
3. 挤压处理对苦荞粉理化特性及全苦荞挂面品质的影响
4. 不同磨粉方式对青稞全粉理化特性的影响

蛋白研究

1. 乳化大豆油与乳化猪油对肌原纤维蛋白/面筋蛋白凝胶的影响
2. 汉麻籽粕酶解物中抗肝癌Hep3B细胞活性肽的分离与鉴定
3. 紫苏籽粕蛋白源抗氧化肽的纯化、结构鉴定及体外抗氧化活性

油脂研究

1. DHA藻油纳米乳液制备及稳定性的研究
2. 水力空化强化棉籽油环氧化的研究
3. 氯化钙破乳辅助水酶法提取江永香柚籽油工艺的研究
4. 响应面法优化胡麻籽饼粕黄酮提取工艺及抗氧化活性的研究

储藏研究

1. 直茎蒿挥发油化学成分分析及其对仓储害虫的杀虫活性研究
2. 不同储藏条件对小米风味的影响
3. 热风辅助射频加热对米糠储藏稳定性的影响
4. 30种酯类化合物对玉米象成虫的熏蒸活性

加工工艺研究

1. 超声波辅助花生壳中提取黄酮工艺的研究
2. 低GI杂粮复合烤制馒头工艺配方优化及品质分析

标准与检测方法

1. 小麦质量指标可见/近红外光谱动态检测方法研究
2. 顶空固相微萃取结合GC-MS对山桐子(油葡萄)香气成分比较分析
3. 气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)测定大米中25种农药及其代谢物残留

综述

1. 发芽对小麦粉营养品质及面团特性影响的研究进展
2. 粘连颗粒图像的分割方法综述
3. 花生壳膳食纤维制备及改性研究进展