中国粮油学报
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2018年7期
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稻谷研究
大米中硒的有机形态及其生物利用度研究
小麦研究
基于X射线的小麦三维精准模型的构建
不同干燥方式对小麦拉丝蛋白素牛肉干品质的影响
杂粮研究
青稞萌动过程中β-葡聚糖、γ-氨基丁酸和多酚的含量研究
马铃薯生全粉无硫护色及其流变特性研究
大豆研究
大豆荚皮营养成分积累动态分析
淀粉研究
挤压膨化对婴幼儿颗粒面条中淀粉结构及消化特性的影响
超声波-湿热法结合酸水解制备大米抗性淀粉及其理化性质研究
自然发酵对高粱淀粉理化性质的影响
桂淮系列淮山淀粉结构研究
油脂研究
结合GC-MS的分子蒸馏富集柚皮精油抗氧化成分的研究
番茄红素在核桃油中的抗氧化动力学研究
山苍子油微胶囊的制备技术比较及其释放动力学
储藏研究
纳他霉素协同微波对储藏期间小麦品质及微生物的影响
加工工艺研究
超声波辅助提取米渣蛋白的仿真模拟
油橄榄叶提取物橄榄苦苷的酶法水解产物及其抗氧化能力的研究
标准与检测方法
油茶籽水酶法制油水相固形物中茶皂素含量测定研究
基于隶属度综合分析法的稻谷干燥—缓苏工艺优化研究
元素含量分析应用于进口四产区香米产地鉴别
综述
食品配料米糠的研究进展
化学与生物法制备抗坏血酸棕榈酸酯及其食品应用研究进展
花生粕中功能活性成分提取工艺研究进展