小麦研究

1. 绿茶粉粒径对小麦粉面团流变学特性的影响

大豆研究

1. 混料设计法应用于多菌种发酵制备大豆凝胶蛋白
2. 脂肪氧化酶缺失品种豆腐的感官和质构评价

杂粮研究

1. 脱脂对燕麦淀粉理化性质影响研究
2. 国内市场纯燕麦片及复合麦片营养和微生物指标分析

淀粉研究

1. 响应面法优化木薯淀粉制备低聚异麦芽糖工艺
2. 羟丙基交联木薯淀粉对面团特性及挂面品质的影响

蛋白研究

1. 醇法制取玉米胚芽蛋白的工艺
2. 亚麻分离蛋白提取工艺的研究

油脂研究

1. MLM型结构脂质特性及氧化稳定性研究
2. 茴香精油提取工艺优化及成分分析
3. 无患子油脂的提取、理化性质及其制备生物柴油的研究
4. 响应面分析法优化超声提取樟树籽油的工艺
5. 麦冬叶中总黄酮的抗油脂氧化研究
6. 青豆油脱胶工艺研究
7. 全稀释食品级单辛酸甘油酯微乳的稳定性研究

饲料研究

1. 胃蛋白酶－胰蛋白酶两步体外消化法评定豆粕粉碎粒度

储藏研究

1. 模拟油罐储藏大豆油氧化稳定性研究

加工工艺研究

1. 高温压榨花生饼粕酶法制备抗氧化肽的研究
2. 山核桃中类脂褐素提取方法的研究

标准与检测方法

1. 小麦粉中掺杂滑石粉的太赫兹光谱检测
2. 吹扫捕集法测定粮食中熏蒸剂氰与氰化氢残留量
3. 基于TRIZ理论的油炸薯片中丙烯酰胺含量的测定

综述

1. 功率超声在热风干燥领域中的研究进展