食品与生物技术学报
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2020年4期
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综 述
核酸杂交介导的荧光信号放大方法在生物检测中的应用研究进展
超声处理对果蔬干燥速率及品质的影响
会议消息
中国化学会第15届全国流变学学术会议
中国化学会第二届全国光功能材料青年学者研讨会
中国化学会第十四届全国量子化学会议
中国化学会第九届“天然产物全合成-青年学术研讨会”
中国化学会第十三届全国天然有机化学学术会议
研究论文
乳酸菌利用低聚果糖和低聚木糖的特性研究
通过计算方法预测甜菊糖苷的甜味和苦味
超声波辅助渗透脱水处理及其对西兰花冻结品质的影响
抑菌和烹饪处理对南美白对虾主要过敏原原肌球蛋白免疫活性的影响
小麦面筋蛋白对冷冻莜面水分分布和食用品质的影响
脂肪酸钙对应激肉鸡氧化还原状态和免疫功能的影响
橄榄盐胚表层析出物形成影响因素的研究
麻薯配方与3D打印特性研究
安化黑茶对载脂蛋白E敲除小鼠动脉粥样硬化的影响
基于适配体识别的侧向层析法快速检测单核细胞增生李斯特氏菌
一测多评法测定6种大豆异黄酮的质量分数
动物源性食品中65种兽药残留的快速检测方法
科技信息
加拿大批准在某些饮料中使用番茄红素提取物
澳新拟批准两种来自转基因里氏木霉的酶制剂作为加工助剂
欧盟评估一种甘油三酯脂肪酶的安全性
欧盟重新评估偏酒石酸作为食品添加剂的安全性
消息热点
浓香型白酒典型特征风味来源及其风味调控技术研究
