食品与生物技术学报
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2019年9期
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综 述
不同加工方式对面筋蛋白的影响
小分子热休克蛋白在宰后牛肉成熟中的作用
会议消息
会议名称:第九届纳米材料国际研讨会
会议名称:第六届国际食品与环境科学会议(ICFES 2020)
会议名称:第十二届氨基酰-tRNA合成酶国际研讨会
会议名称:第三届农业食品和生物技术国际会议(ICAFB 2020)
会议名称:第7届食品安全与营养国际会议(ICFSN 2020)
研究论文
植物乳杆菌FB-T9抑制变异链球菌及其生物膜形成的研究
加酶挤压高粱小曲酒生产工艺的响应面优化
面向苹果品质检测的图像融合方法
不同条件对纤维素糖化反应动力学参数的影响
不同浸渍工艺对赤霞珠干红葡萄酒香气的影响
添加燕麦对半干面储藏稳定性的影响
淀粉糖浆对硬糖品质的影响
红细胞膜仿生氮化硼纳米球的制备及其作为抗肿瘤药物载体的研究
基于残基-水作用网络的木聚糖酶耐热性研究
低苯丙氨酸山杏仁肽的制备
猴头菌粉对结肠炎小鼠肠道菌群的影响
大孔树脂分离纯化横山老黑豆酚类物质
不同糟制温度对糟鱼品质的影响
山药粘液质多糖的酶法脱蛋白工艺及其性能研究
基于GA-SVR的苹果可溶性固形物质量分数的高光谱检测
GC-MS分析金钗石斛花挥发性成分
糖醇的HPLC-ELSD法测定及其热稳定性研究
利用UPLC-MS/MS研究高Amadori化合物番茄粉的制备工艺
中华传统美食国际知名度分析
科技信息
欧盟评估3-植酸酶FLF1000作为猪饲料添加剂的安全性和有效性
欧盟食品安全局评估一种地衣芽孢杆菌作为青贮饲料添加剂的安全性和有效性
消息热点
ε-聚赖氨酸生产关键技术研究