研究论文

1. 啤酒污染菌酒花抗性基因型的多样性分析
2. 不同来源副溶血性弧菌耐药情况比较
3. 天山1号冰川冻土微生物总DNA提取方法的比较和优化
4. 不对称还原苯丙酮酸的L-乳酸脱氢酶L-LcLDH2的表达及生物信息学分析
5. menA过表达菌株构建及两阶段pH控制促进VK2合成
6. 酿酒酵母孢子作为GLP-1载体的研究
7. 催化式红外干法杀青同步脱水对叶菜干燥影响的研究
8. 蒙古国传统发酵乳制品中保加利亚乳杆菌耐药性的研究
9. 调控黑曲霉葡萄糖转运系统增强柠檬酸的合成
10. 黑曲霉α-L-鼠李糖苷酶与柚皮苷分子动力模拟研究
11. 乙酰氨基葡萄糖合成关键酶氨基葡萄糖-6-磷酸乙酰转移酶的筛选及酶学性质分析
12. 增强马氏珠母贝肌肉水溶性蛋白质热稳定胶体筛选研究
13. 酿酒酵母萌发突变株的筛选
14. 金钗石斛水提物对高血脂症大鼠的降血脂作用
15. 茯苓菌固态发酵小麦基质的成分变化
16. 耐热赖氨酸氨肽酶的原核表达及特性表征
17. 蝙蝠蛾拟青霉治疗1型糖尿病活性研究
18. 壳聚糖复合涂膜联合气调对迷你黄瓜保鲜的影响
19. 亚硫酸氢钠对酵母GJ2008高质量浓度蔗糖乙醇发酵的影响
20. 草苁蓉环烯醚萜苷对肝癌细胞凋亡及Bax和Bcl-2蛋白表达的影响

会议消息

1. 2020 年第十届生物科学， 生物化学和生物信息学国际会议(ICBBB 2020)
2. 第六届国际食品与环境科学会议(ICFES2020)
3. 2020 年第九届化学与加工工程国际会议(ICCPE2020）
4. 中国第五届国际及海峡两岸甲壳素研讨会暨第九届甲壳素科学技术会议
5. 2020 年第7 届国际食品与农业科学会议（ICFAS 2020）

科技信息

1. 欧盟认可热杀曼氏分歧杆菌作为新型食品的安全性
2. 欧盟评估一种6-植酸酶作为饲料添加剂的安全性和有效性
3. 欧盟修订部分食品中芥酸和氢氰酸的最高含量
4. 欧盟认可一种乳酸乳球菌作为饲料添加剂的安全性
5. 欧盟将醋等多种食品纳入生物杀灭剂法规附件
6. 澳新拟扩大单双甘油脂肪酸酯作为食品表面涂层剂的使用范围
7. 澳新拟批准一种α-淀粉酶作为加工助剂
8. 澳新拟批准一种糖化酶作为加工助剂
9. 欧盟评估一种三酰基甘油脂肪酶的安全性

综 述

1. 裂解酶对食源性病原菌的生物防治研究及应用

消息热点

1. 甲壳质资源生物加工技术研究

总目次

1. 食品与生物技术学报2019年第38卷总目次