食品与生物技术学报
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2014年2期
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专题综述
调理食品高效油炸的研究进展
支链氨基酸生物合成及其代谢工程育种研究进展
会议信息
第五届食物微量元素国际研讨会
研究论文
PCR-DGGE分析东北自然发酵酸菜中乳酸菌多样性
两阶段搅拌转速控制策略发酵生产柠檬酸
利用高通量测序分析云南豆豉中细菌群落多样性
堆沤预处理对玉米秸秆厌氧发酵产气性能及模型
不同形态的果糖对SD大鼠炎症因子及内脏组织的影响
基于高光谱图像的玉米种子产地与年份鉴别
三种食品添加剂抑制菌体生物被膜形成
榆干离褶伞发酵液对血管内皮细胞的保护作用
不同蛋白酶的猪、兔骨酶解液对小鼠脾淋巴细胞增殖作用的比较
坛紫菜游离氨基酸的检测分析及一种未知成分的结构鉴定
非天然磷酰化氨基酸对胰蛋白酶的荧光猝灭效应
微真空条件下基于色泽参数变化的西兰花叶绿素质量分数预测模型
应用生物酸化浸米技术生产黄酒
科技信息
智能包装可有效确保食品安全
消息热点
羊毛制品生物酶法功能整理关键技术研究
