基础研究

1. 柴达木大肥菇胞内多糖改善氧化应激作用
2. 不同复合涂膜在采后双孢蘑菇贮藏保鲜中的应用
3. 白藜芦醇苷的抗氧化性及氧化产物分析
4. 奶渣酪蛋白特性及营养价值分析
5. 短程射流共点交汇对撞阀超微细化作用强化与效果
6. 1-甲基环丙烯及热处理对紫薯低温贮藏品质的影响
7. 不同干燥方式对茄子理化性质的影响
8. 苦荞总黄酮对酒精性脂肪肝细胞的作用
9. 不同乳酸菌发酵枇杷浆的抗氧化活性
10. 白酒糟醇溶蛋白复合涂膜液对巨峰葡萄的保鲜效果
11. 魔芋精粉酶解物对糖尿病大鼠护肝作用

应用技术

1. 基于质构特性的干鲍加工工艺优化及组织特征比较
2. 猕猴桃茶酒工艺条件优化及抗氧化活性分析
3. 含低聚异麦芽糖的传统麦芽糖食品制备
4. 超声辅助提取长根菇多酚及其抗氧化活性
5. 复合凝固剂在黑豆豆腐加工中的应用
6. 蒜蓉超高压处理条件优化及其理化性质
7. 凉水漂洗法提取鸭肉肌原纤维蛋白工艺优化
8. 3种植物精油微胶囊抗菌膜在鱼丸保鲜中的应用

检测分析

1. 黑枸杞油脂肪酸和生育酚的分析
2. 澜沧江流域不同茶区晒青茶品质比较
3. 不同产地禾花鱼营养成分分析评价
4. 我国不同产地党参指纹图谱分析比较

生物工程

1. 双孢蘑菇中AbbHLH的表达、纯化及多克隆抗体制备
2. 肉葡萄球菌表面展示脂肪酶全细胞固定化
3. 氨基葡萄糖产生菌的筛选鉴定及其发酵优化

专题论述

1. 蛋白质-阿拉伯胶体系乳液制备及其应用研究进展
2. 拐枣酒研究现状与展望
3. 金桔采后处理、加工技术与综合利用研究进展
4. 茶酒的研究进展
5. 动物源性食品中抗生素多残留检测的研究进展

论坛

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