特别报道

1. 以科学声音引领食安科普步入新时代
   ——2022年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会召开

基础研究

1. 人造肉脂肪组织3D打印轨迹规划算法
2. 基于HS-SPME-GC-O-MS和E-nose解析不同热加工方式下西瓜籽特征性香气差异
3. 生物反应器模拟放大模型的构建
4. 灵芝酸A分子印迹聚合物电化学传感器的制备及应用

信息窗

1. 加拿大发布关于源自棉花的棉籽油和棉籽短绒作为新型食品的安全性报告
2. 基于视觉传达的食品包装艺术设计
   ——《食品包装设计》评述
3. 中国饮食文化在汉语言文学专业教学中的应用价值
   ——《汉语饮食词汇研究》评述
4. 探究食品行业英语的词汇特征及应用翻译
   ——《食品行业英语》评述
5. 高校思想政治教育课程与食品安全教育的融合
   ——《食品质量与安全专业“课程思政”育人探索与实践》评述
6. 食品企业会计制度改革探索
   ——《食品企业管理》评述
7. 探析新时期中国食品法律与规范标准
   ——《食品法律法规与标准(第3版)》评述

安全与检测

1. 浊点萃取—异辛烷反萃取—气相色谱质谱法测定茶饮料中8种农药残留
2. 高效液相色谱—串联质谱法测定食品塑料包装材料中双酚A和壬基酚
3. HILIC-MS/MS法检测动物源运动营养品中9种抗病毒药物残留
4. 固相萃取—气相色谱/质谱法同时测定咖啡干果皮中24种农药残留
5. 传统腌腊肉制品质量安全管理研究
6. 区块链技术赋能餐饮服务食品安全多主体协同治理研究
7. 食品安全领域免罚清单制度的反思与重构

食品装备与智能制造

1. 基于模糊控制多工位自动装粉系统设计与试验
2. 带捏合块的渐加速型单螺杆三维流场分析
3. 基于断裂力学的立式杀菌锅全寿命疲劳分析
4. 低温冷榨过程中油菜籽出油率影响因素仿真分析
5. 碾米机离散元模拟参数测定
6. 烘干机内部谷物水分实时检测系统
7. 箱式格栅除铁器有限元分析及在奶粉生产中的应用
8. 基于PLC的山核桃破壳自动化生产线控制系统研究

贮运与保鲜

1. 抗冻剂对蒸煮小龙虾虾仁冻融后品质的影响
2. 砂梨品种果实冷藏期间质地及品质差异性评价
3. 宰杀方式对鳝鱼肌肉品质的影响
4. 基于改进YOLOX模型的樱桃缺陷及分级检测
5. 基于近红外相机成像的红提串缺陷检测
6. 青花椒保鲜技术研究现状

营养与活性

1. 超高压提取铁皮石斛多糖工艺优化及其抗氧化活性分析
2. 刺梨提取物抗炎活性及对溃疡性结肠炎小鼠的治疗作用
3. 槟榔蒂水提物对3种食用菌菌丝体品质及抗氧化活性的影响
4. 菰米的营养组分及其健康功效
5. 食用菌发酵液对酸奶理化性质和营养成分的影响

开发应用

1. 杂粮面包预拌粉的烘焙品质改良
2. 浸泡和糊化工艺对半干米粉品质的影响
3. 基于肽组学的大豆低聚肽制备稳定性评价

研究进展

1. 食品中类固醇激素基体标准物质研究进展
2. 冷库低碳新技术研究进展
3. 电子鼻技术在果蔬病害检测中的研究进展
4. 水果发酵酒质量评价体系研究进展