基础研究

1. 淀粉酶链霉菌几丁质酶克隆表达及催化功能分析
2. 包埋提高异常威克汉姆酵母醛脱氢酶的稳定性
3. 穇子粉粒径对小麦面包品质、抗氧化能力、体外消化特性的影响
4. 鳓鱼鱼糜与常见鱼糜凝胶品质对比
5. 基于深度学习卷积神经网络的花生籽粒完整性检测

安全与检测

1. QuEChERs-同位素内标—气相色谱—串联质谱法快速测定茶叶中4种糠醛类物质
2. 含羧甲基纤维素钠的发酵乳中脂肪检测技术
3. 中国跨境电商市场的食品安全监管制度
4. 石墨炉原子吸收光谱法测定海带中镉含量的不确定度评定
5. 美国食品安全惩罚性赔偿制度的指向与中国路径
6. 虚假食品广告的法律规制难题及其破解

食品装备与智能制造

1. 不同螺杆接触状态下异向双螺杆挤出机的流道分布规律
2. 龙眼去核关键部件设计与试验
3. 基于LSTM和IGA-BP的酒精度预测模型
4. 基于机器学习算法的缺损米粉块在线快速检测
5. 基于改进引力搜索算法的高速并联机器人轨迹优化

包装与设计

1. 多糖类型对泥鳅鱼皮胶原可食膜性能的影响
2. 玉米胚芽粕制备蛋白膜工艺优化及抗氧化研究
3. YB517盒外透明纸包装机烟包侧封整形装置设计与试验
4. 极简主义风格在食品包装设计中的应用
5. 面向高龄群体的食品包装设计
6. 智利包装正面食品警告标签发展经验及对中国的启示

贮运与保鲜

1. 天然复配保鲜剂及其与真空包装协同作用对预调理猪肉馅货架期的影响
2. 壳聚糖对无水保活单环刺螠品质的影响
3. 基于多光谱特征分区的油桃品质分析算法

提取与活性

1. 枸杞低聚糖体外抗氧化活性及增殖益生菌能力研究
2. 红汁乳菇多糖的结构特征及对肠道菌群的影响
3. 仿刺参雌性生殖腺皂苷提取分离工艺优化及体外抗氧化活性研究
4. 莓茶决明子固体饮料对大鼠慢性酒精肝损伤的保护作用
5. 卵白蛋白肽复合酶法制备工艺优化及解酒效果
6. HPD 600型大孔树脂纯化麦麸多酚及其抗氧化活性和定性分析

开发应用

1. 棕榈油添加量对面团质量的影响
2. 马齿苋复配米工艺优化及抗氧化活性研究
3. 润叶参数对烟叶香味物质的影响

研究进展

1. 纳米固相萃取剂分离纯化黄酮类化合物的研究进展
2. 气味指纹图谱技术在肉类产品中的应用研究进展
3. 仙人掌多糖提取、纯化、结构表征及生物活性研究进展
4. 植物精油的功能特性及在果蔬保鲜中的应用
5. 膳食纤维理化特性及其改性方法研究进展

信息窗

1. 课程思政视角下的食品质量与安全课程教学研究
   ——《食品质量与安全管理》(第4版)评述
2. 幼儿园食品安全管理研究
   ——《食品安全控制与管理》评述
3. 食品营养对体育运动的影响
   ——《食品营养与健康》评述
4. 食品安全报道中新闻媒体的监督与责任
   ——《媒体参与食品安全社会共治的作用研究》评述
5. 英语在中国美食文化传播中的应用
   ——《用英语介绍中国美食》评述
6. 高职院校大学语文教学融入传统饮食文化的路径
   ——《饮食文化十三讲》评述
7. 高校食品专业创新创业教育与心理健康教育的融合
   ——《食品专业创新创业训练》评述
8. 基于CBI理论的食品专业英语教学研究
   ——《食品学科本科专业英语》(第3版)评述
9. 食品包装设计优秀作品选登

1. 迁址启事