基础研究

1. 阿魏酸与咖啡酸对丙烯酰胺形成及消减的影响
2. 紫薯粉对面包粉流变学及糊化特性的影响
3. 高压均质和胶体磨改性对油橄榄果渣水不溶性膳食纤维性能的影响
4. RS3型籼米抗性淀粉制备方法对其结构和理化性质的影响
5. 清香型卷烟风格特征的修饰强化研究
6. 酿酒酵母低渗敏感性突变株的选育
7. 产银杏内酯内生真菌的分离与鉴定
8. 洋葱皮黄酮抑制脂肪细胞生成作用

安全与检测

1. GC—TOF MS结合化学计量学用于安化黑茶的识别
2. UPLC-Q-Orbitrap HRMS同时检测水产品中磺胺和喹诺酮类药物残留
3. 混菌发酵消减大米中镉的工艺优化
4. HGC和UV-HGC测定植物油中溶剂残留量的不确定度评定

机械与控制

1. 果冻食品高速双面贴标机伺服系统主振频率研究
2. 小袋山核桃仁包装机袋膜纠偏模糊控制系统设计
3. 基于人工蜂群算法的高速变螺距分件供送螺杆优化设计
4. 机械蒸汽再压缩系统的流程模拟及性能研究
5. 基于有限元法的禽蛋检测机构蛋壳破损率研究
6. 高压脉冲电场共场式杀菌处理腔的仿真分析与优化
7. 碗形海蜇皮螺旋切刀结构设计与有限元分析
8. 气流扰动吸粮机关键部件的设计与分析
9. 节能型循环风式多级叶丝风选系统的研发与应用
10. 一种小型家用磨面机的设计研究

包装与设计

1. 载Nisin壳聚糖淀粉涂布纸的制备与性能分析
2. 朴拙之美：包装设计中传统文化元素的创新与应用
3. 基于人性化设计理念的食品包装案例解读

贮运与保鲜

1. 臭氧水处理后的鲜切杭白菜货架期模型的建立与评价
2. 不同阻隔性包装材料对生菜保鲜效果的影响
3. 3种精油处理对鲜切西兰花品质的影响
4. 无核蜜橘商品化处理适用果蜡筛选
5. 白萝卜薄层热风干燥特性及其数学模型

提取与活性

1. 绿豆皮可溶性膳食纤维提取工艺优化及其物理特性研究
2. 不同极性柳叶蜡梅叶萃取物总酚含量及其抗氧化、抑菌能力研究
3. 洋葱皮提取物对西式香肠抗氧化及品质的影响
4. 破壁方式对蜂花粉抑制α-葡萄糖苷酶活性的影响

开发应用

1. 马铃薯全粉添加量对小麦粉及其挂面品质特性的影响
2. 水分添加量对豇豆发酵过程中品质变化的影响
3. 填料对再造烟叶基片结构及品质的影响
4. 高品质榨菜微波水浴联合灭菌工艺优化
5. 基于回归分析法建立杏梅凉果感官评分方程
6. 复合酶解制备甜橙全果浊汁工艺优化
7. 沙棘籽油微胶囊的制备及其性质研究

研究进展

1. 海产品副溶血性弧菌控制研究进展
2. 纸基微流控芯片的加工及其应用
3. X射线荧光光谱在土壤重金属检测中的应用进展

学术争鸣

1. 特殊医学用途配方食品的立法建议
2. 乡土食品的文化意义与现代传承