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研究报告
- 定向进化肌醇加氧酶MIOX4提高葡萄糖二酸的产量
- 大孔强酸树脂膨胀床吸附提取ε-聚赖氨酸的研究
- 优质米曲霉筛选及复合菌剂构建提升郫县豆瓣蚕豆曲品质
- 高密度CO2溶解和扩散方式对虾肉糜凝胶品质的影响
- 庚二酸的生物合成及发酵工艺条件优化
- 结晶麦芽类黑精对拉格啤酒酵母KS-12发酵的影响
- 气流辅助静电纺丝制备负载姜黄素纳米纤维及美拉德反应对纤维性质的影响
- 植物乳杆菌微胶囊的制备工艺优化及特性分析
- 高压微射流处理对微晶纤维素-猪油Pickering乳液的影响
- 对数生长期酿酒酵母胞内代谢情况分析
- 异源表达黑芥子酶及其用于制备萝卜硫素的研究
- 香芹酚-壳聚糖纳米颗粒的制备及抑菌活性研究
- 糟醉鱼中高抗氧化活性乳酸菌的筛选与鉴定
- 方竹笋超微粉对大米淀粉理化和结构特性的影响
- 水蜜桃渣可溶性膳食纤维的提取及其性能研究
- 常压室温等离子诱变筛选高产酯酶的菠萝蜜果酒酿酒酵母
- 混合发酵对早酥梨-美乐低醇桃红果酒品质的影响
- 不同产地三叶木通果胶的理化性质、抗氧化活性及对癌细胞A549和K562-2生长的抑制作用
- 基于水分迁移分析热风-热泵联合干燥对虾肉品质的影响
- 不同干燥方式对香芋片品质特性的影响
- 鲭鱼活性肽对吐司面包品质的影响及其生物活性研究
- 五株双歧杆菌胞外多糖功能特性的差异分析
- 不同口感鲜切莲藕褐变的生理生化及分子机制研究
- 马齿苋提取物抑制冷藏猪肉糜脂肪和蛋白氧化及对品质特性的影响
- 中高温大曲在制曲过程中微生物区系演替特征及功能研究
- 五峰土家族自治县泡菜水品质评价及其乳酸菌多样性解析
- 基于高通量测序解析浓香型大曲真菌群落结构及其与质量指标的关联性分析
- 不同添加量啤酒糟对面包品质的影响
- 高温热风干燥对枣中游离氨基酸含量的影响
- DA201-C大孔吸附树脂对乳铁蛋白抗菌肽的分离纯化
- 代谢改造热带假丝酵母利用木糖生产D-阿拉伯糖醇
- 基于主成分分析的微孔膜包装对延缓黄瓜冷贮后细胞膜脂过氧化及品质劣变研究
- 琼脂低聚糖性质及在乳酸菌饮料中的应用研究
- 乳糖醇调节液态发酵红曲菌生长及莫纳可林K代谢的研究
分析与检测
综述与专题评论