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2015年12期
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柱前衍生-高效液相色谱法检测食品中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2
应用主成分和判别分析的红外光谱法快速鉴别酸败植物油
电感耦合等离子体质谱法测定食品抗结剂硅铝酸钠中重金属元素
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素
枣烘焙挥发性组分的GC-MS鉴定和主成分分析
三种食用菌子实体与废弃物主要活性成分分析
超高压处理对浓缩乳清蛋白80加工性质和蛋白结构的影响
荷花蜂花粉精油化学成分及生物学活性研究
枫香叶正丁醇提取物抑菌效果及其抗氧化活性研究
黄原胶寡糖琥珀酸酯衍生物的制备及其对野油菜黄单胞菌的抑菌性能研究
不同水稻品种胚芽米加工特性及其品质研究
茉莉花茶窨制过程理化指标及花茶品质变化的研究
桑黄子实体多糖、黄酮和多酚含量与抗氧化活性相关性
四种方法提取苹果肉渣果胶的流变学特性研究
石柱主栽朝天红辣椒腌制加工适性研究
油菜蜂花粉黄酮体外降糖活性研究
余甘多糖分离纯化及其分子结构的研究
高压脉冲电场对发酵型橙醋的杀菌及陈酿作用
超声波对桑葚花色苷中矢车菊素稳定性的影响
柿单宁凝胶固定啤酒酵母菌发酵工艺研究
乙醇胁迫对啤酒酵母生长及蛋白表达的影响
低酸度川味香肠加工过程中脂肪降解和氧化
工业化酿造过程中酵母分泌蛋白酶A的规律及影响因素的研究
酸浆标准化生产工艺的研究
粪肠球菌SK32.001精氨酸脱亚胺酶的分离纯化及酶学性质研究
新疆酸驼乳NSLAB的筛选及鉴定
响应面法优化鲣鱼褐色肉酶解工艺的研究
吲哚乙酸对冬虫夏草生物量、胞外多糖产量及其抗氧化性能的影响
发酵剂对熏马肠脂肪酶活力的影响
四种蛋白酶对牡蛎的酶解效果研究
固定化共生发酵红茶菌饮料工艺的研究
苹果果胶酯酶提取及其酶学性质探究
用蒸馏水法保藏产葡萄糖氧化酶毕赤酵母的研究
超临界CO2萃取长裙竹荪总黄酮的工艺优化及抗氧化研究
调理猪排制品滚揉腌制工艺的优化
养心菜漂烫工艺的研究
锐孔凝固浴法制备表面活性肽微胶囊
大孔吸附树脂分离纯化苦荞总皂苷的研究
从山苍子油中提纯高品质柠檬醛工艺的研究
猪网油萃取脱酸工艺研究
组合赋权法结合响应面分析法优化娟姗牛奶Mozzarella干酪制作工艺
超声预处理对珊瑚姜淀粉碱提取工艺及特征的影响研究
Ag-TiO2复合纳米光催化剂制备及降解溶液中甲醛研究
响应面法优化臭氧与紫外复合处理枸杞干果杀菌工艺
超声波辅助提取川明参挥发油及化学成分的GC-MS分析
羊栖菜硫酸多糖的超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性研究
综合指标正交设计优选杭白菊挥发油萃取工艺
异淀粉酶改性玉米淀粉胶囊的研制及性能研究
响应面法优化盐藻β-胡萝卜素超声波提取工艺
乳清分离蛋白-聚乳酸双层膜的制备及其在猪肉保鲜中的应用
壳聚糖/香菇多糖可食性膜的性能研究及表征
鱼鳞胶原蛋白对油炸壳层品质的影响
添加亚硝酸钠和维生素E对哈尔滨风干肠中亚硝胺的影响
玉米直、支链淀粉回生对含羟基红曲红色素护色机理探讨
不同冻藏温度下镀冰衣处理对鲶鱼品质的影响
不同保藏条件下大马士革玫瑰颜色和香气变化研究
气调贮藏对甜樱桃果实采后生理生化变化的影响
ε-聚赖氨酸采后处理对樱桃冰温贮藏期间品质的影响
出库方式对冰温贮藏蓝莓货架期品质变化的影响
葛根螺旋藻复合片氨基酸组成与营养分析及解酒作用研究
单环刺螠糖胺聚糖抗凝血机制初步研究
南瓜籽油降脂模型血清脂肪酸的变化
葡萄籽提取物对健康人体尿液的代谢组学研究
茶多酚对高尿酸血症小鼠尿酸水平的影响及机制研究
固体进样等离子体光谱技术在食品元素分析中的应用
鱼类体表粘液抗菌肽的研究进展
大孔吸附树脂在植物多酚分离纯化中的应用现状
食品源抗生素抗性基因的来源与分布状况研究进展
植物源生物保鲜剂在水产品保鲜中的研究进展
发酵香肠中产生物胺的微生物及其检测方法研究
牛奶过敏原检测方法研究进展
采后果实褐腐病防治技术研究进展
物理方法在酿造酒催陈中的研究进展